NEW
Font size
WorksheetsPTS BARISTA (XI KULINER)
Total questions: 20
Worksheet time: 29mins
Tanaman kopi berasal dari daerah mana ?
A. Abyssinia
B. Arab
C. Java
D. Yemen
E. Eritrea
Pada tahun berapa kopi pertama kali ditemukan oleh bangsa Etiopia di Benua Afrika?
A. 800 SM
B. 2000 SM
C. 1000 SM
D. 1500 SM
E. 2500 SM
Sejarah kopi di Indonesia dimulai pada ................. ketika Belanda membawa kopi dari Malabar, India, ke Jawa.
A. tahun 1696
B. tahun 1697
C. tahun 1698
D. tahun 1699
E. tahun 1695
Berikut ini yang tidak termasuk kedalam jenis kopi ialah .......
A. Arabika
B. Robusta
C. Liberika
D. Canephora
E. Cassepia
Jenis kopi yang memiliki kadar kafein lebih tinggi dan biasanya digunakan untuk pembuatan kopi instan adalah ......
A. Arabika
B. Robusta
C. Liberika
D. Decaf
E. Excelsa
Alat untuk membuat kopi dengan metode V60 adalah ......
A. Frenc Press
B. Aeropress
C. Chemex
D. Dripper
E. Grinder
Diagram rasa kopi terdiri dari berapa bagian?
A. 2 (bitter, sour)
B. 3 (bitter, sour, salty)
C. 4 (bitter, salty, sour, sweet)
D. 5 (bitter, salty, sweet, sour, umami)
E. 6 (bitter, delicious, salty, sweet, sour, umami)
Orang yang pertama menemukan kopi di Ethiopia adalah....
A. John Smith
B. Khaldi
C. Ludwig
D. Franz Georg
E. Satori Kato
Perhatikan gambar biji kopi dibawah, yang termasuk kedalam jenis kopi arabika adalah....
A.
B.
C.
D.
E.
Dalam Dunia Kopi, terdapat istilah - istilah untuk menyederhanakan ungkapannya. Salah satunya adalah artisanal, yang berarti .....
A. Kopi yang dibuat secara terbatas dan hati-hati untuk mendapatkan kualitas yang tinggi
B. Istilah dalam bahasa Inggris yang mengacu pada tingkat keasaman dalam kopi
C. Istilah untuk menggambarkan tingkat keseimbangan kopi dari keasaman, kepahitan, dsb
D. Campuran dari dua atau lebih kopi dengan jenis yang berbeda
E. Kata yang menjelaskan rasa dan tingkat kekentalan kopi di dalam mulut
Metode menyeduh kopi dengan menuang air panas ke atas gilingan biji kopi, kemudian dibiarkan untuk diseduh dan menetes ke teko adalah pengertian dari ....
A. Aeropress
B. Chemex
C. Cold Brew
D. French Press
E. Drip Coffee
Nama alat diatas adalah ......
A. Mudler
B. Portafilter
C. Knockbox
D. Scales
E. Tampers
Ristretto adalah .....
A. Minuman kopi yang terbuat dari espresso, steamed milk, dan sirup cokelat
B. Minuman kopi yang terdiri dari espresso yang ditambahkan sedikit steamed milk di atasnya
C. Espresso yang diseduh dengan volume air yang lebih sedikit dibandingkan dengan espresso standar
D. Minuman kopi yang terdiri dari air panas yang dituang Espresso, kebalikan dari Americano
E. Espresso yang jumlahnya 2x lebih banyak, dengan 2x lipat biji kopi dan air untuk proses ekstraksi
Nama dari minuman diatas adalah ......
A. Espresso
B. Macchiato
C. Mochachino
D. Flat White
E. Frappucino
Nama dari minuman diatas adalah......
A. Americano
B. Frappuccino
C. Cappucino
D. Irish Coffee
E. Kahlua Coffee
Nama alat diatas adalah .....
A. Aeropress
B. French Press
C. Drip Coffee
D. Chemex
E. Moka Pot
Alat penyeduh kopi dari wadah berbentuk tabung dengan piston yang memiliki filter untuk mendorong air mengalir melalui bubuk kopi dan memisahkan ampasnya. Deskripsi diatas adalah penjelasan dari alat.....
A.
B.
C.
D.
E.
Biji kopi yang telah melalui proses penggilingan menjadi bubuk atau serbuk kopi siap seduh adalah pengertian dari .....
A. Milled Coffee
B. Italian Roast
C. Dark Roast
D. Green Beans
E. Organic Coffee
Maksud dari On-Demand Grinding adalah......
A. Proses pengolahan biji kopi setelah dipanen untuk menghilangkan kulit buah dan lendir (mucilage)
B. Mengatur tekanan ekstraksi saat menyeduh espresso untuk mengendalikan profil rasa kopi yang dihasilkan
C. Proses menyangrai biji kopi untuk mengubahnya menjadi biji kopi yang siap diseduh
D. Menggiling biji kopi tepat sebelum diseduh, untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasa kopi yang optimal
E. Metode pengolahan kopi basah (wet processing) di mana biji kopi dicuci dengan air untuk menghilangkan lapisan lendir (mucilage) yang melekat pada biji
Nama dari minuman diatas adalah .....
A. V60
B. Vietnam Drip
C. Cold Brew
D. Japanesse
E. Americano
