NEW
Font size
WorksheetsМолоко и молочные продукты.
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Пастеризованное молоко это...
Нагревание до 65С
Нагревание выше 104 С
Нагревание выше 135 С
Нагревание выше 135С, в течение 10с
Виды тепловой оброботки молока...
Очищают от механических примесей
Дробление жировых шариков
Гомогенизирование молока
Пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация
В кулинарии молоко используют...
Гомогенизации молока
Омлет, кисель, горячие напитки
Для нормализации молока
Для пастеризации
Гомогенизация молоко... Это
Тепловая обработка
Очистка от механических примесей
Уничтожение микрофлоры
Дробление жировых шариков
Витаминизированное молоко это молоко...
Белковое молоко
Топленое молоко
Пастеризованное молоко
С витамином С
Сколько видов молока вы знаете?
Более 20
50видов
Более 100
200видов
Кислотность молока определяется в...
Килограммах
Тернера
Граммах
Цельсия
Качество пищевые продуктов определяют...
Измерительным методом
Хранением сырья
Лабораторным методом
Органолептический и Лабораторным меловой
Назовите температуру ультрапастеризации молока
Выше 135
Выше 90
Выше 65
Выше 85
Назовите температуру стерилизации молока
Выше 135
Выше 90
Выше 104
Выше 85
