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113.11.21

Total questions: 4

Worksheet time: 4mins

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1.

中草藥中抗氧化物質,其抗氧化能力大多是因為具有下列何種結構式?

a)

苯環(C6H6)

b)

-OH

c)

C6-C3-C6結構式

d)

-NH2

2.

以香蕉為例,單寧酸含量下列何者為高?

a)

青澀的香蕉

b)

已長黃斑的熟香蕉

c)

以上兩者差不多

d)

香蕉不含單寧酸

3.

明目四君子不包含下列何者?

a)

枸杞

b)

菊花

c)

決明子

d)

以上皆包含

4.

枸杞含有什麼成分,會產生類似睫狀肌放鬆作用?

a)

前列腺素

b)

甜菜鹼

c)

天仙子胺

d)

維他命C