Worksheetsciasta wyrabiane w naczyniu
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Łazanki mają kształt:
kwadratu
trapezu
trójkąta
krążka
Uszka formuje się z małych kawałków ciasta, które są w kształcie:
koła
kwadratu
trójkąta
trapezu
Zarabianie ciasta polega na:
spulchnieniu maki przez jej napowietrzenie
połączeniu mąki z płynem i innymi składnikami
sklejeniu wszystkich składników w jednolitą masę
nadaniu ciastu odpowiedniej pulchosci
Pierwszym etapem przy produkcji ciast jest:
przesiewanie mąki
zarabianie
wyrabianie
obróbka cieplna
Nadzienie do pierogów ruskich składa się z:
ziemniaków i sera
grzybów i cebuli
sera i żółtek
kapusty i grzybów
Do ciast zarabianych na stolnicy należą ciasta
ziemniaczane i pierogowe
lane i ziemniaczane
francuskie i półfrancuskie
naleśnikowe i pierogowe
Pierogi leniwe to potrawa z ciasta
ziemniaczanego
lanego
pierogowego
kluskowego
Uszka można nadziewać
owocami
kapustą z grzybami
serem
surowym mięsem baranim
Sporządzając pierogi najpierw przygotowuje się
farsz
ciasto
Mąkę przesiać, zarobić z wodą i solą, wyrobić ciasto, formować przez ścieranie na tarce.
Wymienione etapy dotyczą sporządzania ciasta
kluskowego
pierogowego
zacierkowego
makaronowego
Dodatek mąki ziemniaczanej występuje przy
kopytkach
kluskach śląskich
knedlach
pierogach leniwych
Aby kluski lane były bardziej pulchne należy :
do ciasta dodać ubitą pianę z białek
do ciasta dodać wodę
ciasto dokładnie wyrobić
do ciasta dodać proszek do pieczenia
Na którym rysunku przedstawiono makaron cannelloni
Pierogi,pyzy i knedle to potrawy
smażone
duszone
gotowane
zapiekane
