Worksheetskd2 minuman herbal
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Berikut ini yang bukan merupakan teknik mengolah minuman herbal, yaitu ....
merebus
menyeduh
membuatnya sebagai serbuk
ekstrak tanaman
menggoreng
Bagian dari tanaman jahe yang dapat dimanfaatkan sebagai minuman herbal adalah ....
Bunga
Buah
Daun
Rimpang
Kayu
Diantara tanaman berikut, akan memiliki khasiat herbal apabila dikonsumsi dalam bentuk mentah/segar, yaitu ...
Kelor
Bawang putih
Rosella
Kunyit
Jahe
Untuk memindahkan zat-zat berkhasiat yang ada pada tanaman ke dalam larutan air, dilakukan teknik pengolahan minuman herbal yaitu ....
Perebusan
Penyeduhan
Ekstraksi
Pengukusan
Pengkapsulan
Dalam pembuatan jus herbal, agar tidak mengubah warna dan mengganggu khasiatnya hendaknya menggunakan bahan yang terbuat dari bahan ....
Logam
Besi
Stainless
Tembaga
Timah
Perhatikan proses di bawah ini:
1.Pengolahan
2.Pemilihan peralatan
3.Identifikasi bahan baku
4.Sortasi pemilahan bahan baku
5.Penimbangan dan pengukuran
6.Penyajian
Urutan alur proses pengolahan minuman herbal, yaitu ....
3-2-4-5-1-6
4-3-2-5-1-6
4-3-2-1-6-5
3-4-2-5-1-6
2-3-1-4-6-5
Tanaman herbal berikut yang memanfaatkan daunnya sebagai bahan minuman herbal adalah ....
Jahe
Rosella
Mengkudu
Kelor
Lemon
Bagian dari tanaman buah manggis yang dapat dimanfaatkan sebagai minuman herbal adalah ....
Kulit buah
Daun
Bunga
Buah
Kayu
warna merah dari minuman bir pletok dihasilkan dari tanaman :
kunyit
temulawak
secang
wortel
pewarna sintetis
Gambar di atas ini adalah :
bunga lawang
adas
kayu manis
ketumbar
jintan
Berikut minuman herbal yang dalam proses pembuatannya melalui ekstraksi kecuali :
jahe instant
kunyit asam
teh secang
temulawak instant
pure buah
Salah satu produk herbal berupa serbuk instan. Prinsip dari pengolahan tersebut adalah...
Ektraksi
Evaporasi
Kristalisasi
Fermentasi
Karamelisasi
Tanaman sirih ditunjukkan pada gambar...
“Kasus corona meningkat, harga jahe merah melesat 5 kali lipat”. Dilansir dari CNN Indonesia pada hari Jumat (04/20).
Berdasarkan teks berita diatas, apa yang menjadi penyebab paling tepat harga jahe meningkat?
Senyawa aktif jahe memiliki beragam manfaat
Jahe memiliki rasa pedas saat dikonsumsi
Jahe termasuk dalam familia Zingiberaceae
Beberapa jamu memiliki kandungan jahe
Masyarakat percaya jahe adalah vaksin corona
Kunyit yang dimiliki oleh Mark busuk setelah beberapa hari ia membelinya dan menyimpannya dalam wadah tertutup.
Berdasarkan kasus diatas, bagaimanakah solusi yang tepat untuk kasus Mark?
Sebaiknya kunyit langsung diolah atau dikonsumsi sekaligus
Kunyit (Curcuma domestica) termasuk dalam familia Zingiberaceae
Kunyit memiliki kadar air tinggi, maka penyimpanan pada ruang terbuka
Kunyit memiliki zat kurkumin yang mudah rusak jika terkena air
Antibakteri pada kunyit mudah rusak karena suhu kamar
Perhatikan gambar dan teks berikut ini!
Perbedaan :
I. Gambar A adalah ketumbar, sedangkan B lada
II. Gambar A memiliki rasa pedas, sedangkan B tidak
III. Gambar A tidak pedas, sedangkan B pedas
IV. Gambar A memberikan aroma harum, gambar B
memberikan rasa pedas
V. Gambar A memberikan rasa peda, gambar B
memberikan aroma harum
Berdasarkan gambar dan teks, pilihlah jawaban yang tepat sesuai dengan gambar?
I, II dan III
I, III dan IV
I, IV dan V
II, IV dan V
III, IV dan V
Berdasarkan gambar tersebut, bagaimanakah pengolahan rempah yang benar?
Rempah dijemur kemudian direbus
Memotong rempah dengan ukuran besar
Menggunakan air keran hingga mendidih
Rempah diiris tipis kemudian direbus
Rempah dicuci kemudian direbus
Hasil dari pengujian laboratorium, diketahui bahwa minuman herbal sampel A mengandung racun. Tetapi, bahan yang digunakan sangat aman.
Berdasarkan kasus diatas, apa penyebab paling mendekati dari kasus tersebut?
Bahan yang direbus belum matang sempurna
Peralatan yang digunakan menggunakan besi
Minuman herbal telah rusak karena faktor air
Api yang digunakan dalam pengolahan terlalu besar
Rempah tidak dibersihkan secara baik
Diprediksi bahwa pada masa mendatang, permintaan minuman herbal akan melonjak.
Berdasarkan kasus diatas, bagaimanakah tindakan yang tepat untuk mengatasi hal tersebut?
Pengolahan minuman herbal secara berkala
Menggunakan bahan sebanyak mungkin
Minuman herbal diproduksi secara besar
Pengolahan minuman herbal secara modern
Pengolahan cara tradisional haru dilakukan
Dibawah ini manakah pernyataan tentang pengemasan minuman herbal yang tepat?
Minuman herbal dikemas menggunakan botol kaca dan diberi label
Serbuk minuman herbal dikemas menggukan daun dan diberi label
Minuman herbal dikemas menggunakan botol kaca tanpa label
Serbuk minuman herbal dikemas mengunakan kertas biasa
Minuman herbal dikemas tanpa label dan tanpa tanggal kadaluarsa
Berdasarkan gambar, analisislah penyataan tersebut!
Berdasarkan bagan tersebut, rancanglah pengolahan meminuman bandrek yang anda ketahui! Beserta bahan yang digunakan!
penanganan jahe, sebelum di rebus pada pembuatan bandrek adalah
katagorikan simplisia berikut, minimal 3
Susun ulang berikut ini:
fakto-faktor yang mempengaruhi produksi minuman herbal
bahan baku
air
peralatan
proses produksi
sanitasi
