Font size
WorksheetsEvaluasi Bab 2 dan 3 Kelas XII SMAN 1 Batujaya
Total questions: 32
Worksheet time: 48mins
Kelompok Tania ingin mengolah makanan khas daerah bakpia ketika membuat adonan ternyata Tania membutuhkan terigu, telur, gula, mentega. ketika kuantitas pemesanan banyak maka jumlah produksi juga bertambah. Tania membutuhkan peralatan yang menunjang produksinya, serta menambah jam kerja karyawannya. maka Tania menambah 2 buah oven untuk memanggang bakpia , dari kegiatan produksi bakpia tersebut yang termasuk biaya tetap adalah….
biaya membeli terigu, telur, gula, mentega
biaya jam lembur karyawan
biaya membeli oven
biaya membeli bahan baku
biaya tagihan listrik
1. Harga pertoples rendang Rp. 50.000
2. Produksi pabrik 50 toples rendang setiap bulan
3. Target 100 toples rendang/ bulan
4. Biaya variabel per toples rendang rata-rata Rp 30.000
5. Rata-rata biaya tetap tahunan Rp 2.000.000
Berdasarkan data tersebut, data manakah yang kategori “P” dalam rumus ?
Rp. 2.000.000
Rp. 30.000
100 kaos
50 kaos
Rp.50.000
biaya berikut ini tidak mengalami kenaikan bila jumlah output yang diproduksi ditambah, yaitu....
Biaya Marginal
Biaya produksi
Biaya Rata-Rata
Biaya Tetap
Biaya Variabel
Biaya produksi adalah....
Biaya yang jumlah tetapnya konstan
Biaya-biaya yang harus dikeluarkan untuk terjadinya proses produksi
Biaya yang jumlah tetapnya berubah secara sebanding
Biaya yang mempunyai biaya tetap dan biaya variabel
Biaya yang terjadi pada suatu alternatif tindakan tertentu
harga pokok produksi adalah harga acuan dimana seorang wirausahawan tidak mengalami keuntungan dan kerugian. Jika haega jual Satuan lebih besar dari Jumlah produksi yang sebenarnya, kondisi yang dialami oleh wirausahawan adalah. . .
Untung
Rugi
Titik Impas
Balik modal
Tidak untung dan tidak rugi
perhatikan gambar. teknik memasak pada makanan tersebut adalah
menumis
menyemur
membakar
memblansir
memanggang
cara pengolahan makanan pada gambar tersebut adalah..
menumis
menyemur
menggoreng
mengukus
merebus
Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan?
Aroma
Penampilan
Warna
Manis
Asin
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, santan atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, minyak atau susu
santan, minyak, susu
Berikut ini adalah komponen biaya,
1. Bahan baku
2. Plastik
3. Wajan
4. Listrik
Yang termasuk biaya variabel adalah…
1 dan 2
1 dan 3
1 dan 4
2 dan 3
2 dan 4
1. Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi
bahan bakunya adalah....
Telur asin asap
Burger rendang
Jamu kemasan botol
Pempek lele
Puding cendol
Perhatikan pernyataan berikut ini!
1) menggunakan BTP yang ada ijinnya
2) menggunakan BTP dalam jumlah yang dibolehkan
3) menggunakan jenis BTP yang sesuai dengan karakter produknya
4) menggunakan BTP yang banyak agar tampilan makanan sangat menarik
Pernyataan yang paling tepat terkait pemakaian BTP pada modifikasi makanan khas daerah adalah....
(1), (2), dan (3)
(1), (2), dan (4)
(2), (3), dan (4)
(3) dan (4)
(1) dan (2)
Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ...
Mengoreng
memanir
memblansir
Menumis
menyemur
Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah ....
Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan
Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan
Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah
Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal
Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan
Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalam usaha pengolahan pempek adalah ....
tepung kanji, ikan tenggiri, telur
plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tenggiri
plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tenggiri
upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat
upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik
Keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi dari awal produksi hingga barang siap untuk dijual disebut dengan ....
Biaya overhead
Biaya tetap
Harga pokok produksi
Harga jual
Biaya produksi
Perhatikan data di bawah ini.
(1) Bahan kerajinan
(2) Bumbu
(3) Bahan kebutuhan
(4) Bahan baku
(5) Bahan tambahan pangan
Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....
1, 2, 3
1, 3, 4
2, 4, 5
1, 3, 4, 5
1, 2, 3, 4, 5
Burger Tape adalah hasil modifikasi dari kue...
Bola-bola tape
Tape ketan
Cake tape
Tape singkong
Colenak
Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya adalah....
Daun Pisang
Karton
Aluminium
plastik
Kertas Minyak
Olahan minuman diatas merupakan hasil modifikasi minuman daerah. Minuman daerah tersebut pada mulanya (awal diciptakan) berbahan dasar..
Singkong
Ubi
Tepung terigu
Tepung beras
tepung Ketan
ambar berikut merupakan produk pengolahan makanan daerah yang di buat dengan menggunakan teknik pengolahan yang sama yaitu …..
3 dan 5
2 dan 3
2 dan 6
1 dan 5
4 dan 2
Amati gambar tersebut!
Gambar tersebut telah mengalami modifikasi …
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Mempercantik bentuk produk
Variasi rasa
Variasi warna
Variasi aroma
Bahan dasar pembuatan lumpia khas semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yg dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yg tdk menyukai rebung adalah....
Mengganti rebung dengan ikan
Mengganti rebung dengan kepiting
Mengganti rebung dengan udang
Mengganti rebung dengan ayam
Mengganti rebung dengan jamur tiram
Bahan yang digunakan untuk berfungsi untuk memperkuat atau memodifikasi rasa dan/atau aroma yang telah ada dalam bahan pangan tanpa memberikan rasa dan/atau aroma disebut....
Antibuih
Antioksidan
Penguat rasa
Penstabil
pewarna makanan
Bahan pengawet alami untuk memgawetkan daging adalah ...
boraks dan formalin
garam dan cuka
garam dan boraks
sakarin dan MSG
gula dan msg
Di bawah ini yang termasuk pewarna alami adalah ...
sumba dan kunyit
kunyit dan daun jati
esenze dan vitsin
daun suji dan sumba
merah allura dan tartrazin
Yang tergolong pemanis sintetis adalah ...
siklamat
MSG
gula
asam benzoat
formalin
Daun jati merupakan jenis pewarna alami yaitu pewarna yang menghasilkan warna....
Hijau
Coklat
Merah
Kuning
oranye
Bahan yang di tambahkan pada pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu, termasuk warna, penyedap rasa dan aroma, adalah......
Zat aktif
Bahan Tambahan pangan
Bahan Baku
Bahan dasar
bahan pangan
Bahan baku utama dari kue mochi yang dimodifikasi adalah….
tepung beras
tepung ketan
tepung tapioka
tepung terigu
tepung jagung
Kerjakan soal berikut ini
GAMBARKAN SUASANA HATIMU HARI INI..
(EMOTICON)
