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Worksheets食物與營養(二)_TCY
Total questions: 9
Worksheet time: 2hrs 15mins
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1.
以下哪一項對營養素描述不正確?
a)
蛋白質是主要的能量來源。
b)
維他命是參與新陳代謝過程的有機合成物。
c)
水是維持生命的必需品。
d)
礦物質是組成骨骼和牙齒的主要成份。
2.
哪一項維生素有助凝血
a)
維生素A
b)
維生素B
c)
維生素C
d)
維生素K
3.
維持良好的視力，應有適量的
a)
維生素A
b)
維生素B
c)
維生素D
d)
維生素K
4.
現代人的飲食安排應該注意「三低一高」，所謂的三低一高是指：
a)
低纖維、低糖、低油、高鹽。
b)
低糖、低纖維、低鹽、高油。
c)
低鹽、低油、低纖維、高糖。
d)
低鹽、低糖、低油、高纖維。
5.
鐵質的作用是：
a)
製造血紅素。
b)
製造白血球。
c)
製造血小板。
d)
製造骨骼。
6.
以下哪一項不是運動中能量的來源？
a)
蛋白質
b)
維生素
c)
醣
d)
脂肪
7.
營養師一般會建議運動員均衡飲食，然而部分人士的膳食需要調整。下列哪一項不是正確的描述？
a)
女性運動員需要更多鈣質。
b)
力量型運動員需要更多氨基酸。
c)
耐力型運動員需要更多脂肪。
d)
男性三項鐵人運動員需要更多鐵質。
8.
以下哪一項描述各種維生素是錯誤的？
a)
維生素A能保持視力正常。
b)
維生素C能幫助傷口復原。
c)
維生素D能維持皮膚健康。
d)
維生素E能防止細胞受損。
9.
以下哪些維生素有助保持與強化骨骼?
(1) 維生素A
(2) 維生素C
(3) 維生素D
(4) 維生素E
a)
只有 (1) 和 (4)
b)
只有 (1) 和 (2)
c)
只有 (2) 和 (3)
d)
(1)、(2)、(3) 和 (4)
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