wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

charakterystyka tłuszczów SP3 SC3

Total questions: 23

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.

Tłuszcze zbudowane są z

a)

gliceryny

b)

kwasów tłuszczowych

c)

wody

d)

glicerolu

2.

Która substancja umożliwia utworzenie emulsji typu olej w wodzie jest naturalnym emulgatorem

a)

retinol

b)

lecytyna

c)

fitochinon

d)

tokoferol

3.

Zaznacz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

a)

Witamina A

b)

Witamina B

c)

Witaminca C

d)

Witamina D

4.

Które tłuszcze są płynne

a)

z kwasami nasyconymi

b)

z kwasami jednonienasyconymi

c)

z kwasami wielonienasyconymi

d)

bez kwasów tłuszczowych

5.

Które tłuszcze są twardsze w lodówce?

a)

z krótkimi kwasami tłuszczowymi

b)

z długimi kwasami tłuszczowymi

c)

z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi

d)

bez kwasów tłuszczowych

6.

Zaznacz tłuszcze stałe

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

7.

Zaznacz tłuszcze ciekłe

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

8.

Zaznacz tłuszcze roślinne

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

9.

Zaznacz tłuszcze zwierzęce

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

10.

Zaznacz tłuszcze zwierzęce płynne

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

11.

Zaznacz tłuszcze zwierzęce stałe

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

12.

Zaznacz tłuszcze roślinne stałe

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

13.

Zaznacz tłuszcze roślinne płynne

a)

tran

b)

olej rzepakowy

c)

masło

d)

margaryna

14.

Z jakich roślin produkujemy oleje?

a)

rzepak

b)

słonecznik

c)

oliwka

d)

kukurydza

e)

soja

15.

Który tłuszcz zawiera więcej tłuszczu ?

a)

Masło

b)

Margaryna

c)

Słonina

d)

Olej

16.

Uwodorniony tłuszcz roślinny to

a)

Masło

b)

Margaryna

c)

Słonina

d)

Olej

17.

Tłuszcz produkowany poprzez ubijanie kwaśnej śmietany i odsączenie to

a)

Masło

b)

Margaryna

c)

Słonina

d)

Olej

18.

Do tłuszczów specjalnych zaliczamy

a)

Margaryna Puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Masło

d)

Ceres

e)

Olej palmowy

19.

Najlepsza do ciasta francuskiego będzie

a)

margaryna puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Olej palmowy

d)

Masło kakowe

e)

Ceres

20.

Tłuszcz chemicznie utwardzany z dodatkiem olejów to :

a)

margaryna puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Olej palmowy

d)

Masło kakowe

e)

Ceres

21.

Tłuszcz o najwyższej temperaturze dymienia to

a)

margaryna puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Olej palmowy

d)

Masło kakowe

e)

Ceres

22.

Tłuszcz będący składnikiem wszystkich czekolad to

a)

margaryna puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Olej palmowy

d)

Masło kakowe

e)

Ceres

23.

Najtańszy tłuszcz do rozcieńczania czekolady to

a)

margaryna puff pastry

b)

Margaryna Oma

c)

Olej palmowy

d)

Masło kakowe

e)

Ceres