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WorksheetsEvaluación de Diagnóstico R3
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Servimos la comida de mejor calidad a precios que a nuestros clientes les encantan. Proporcionamos el mejor ambiente de trabajo. Y creamos relaciones con nuestros socios comerciales que crean valor. ¿Selecciona la promesa correcta?
Selecciona ¿Cómo esta compuesta el alma de la marca?
HUNGRY
Promesa
Propósito
CHAMPS
Nos esforzamos por ser los mejores en todo lo que hacemos y no dejamos que nada nos detenga en el
camino de hacer lo correcto. ¿Selecciona la letra correcta del principió?
Orgullosos de los productos que preparamos y servimos calientes, ¿Con que letra de CHAMPS se relaciona?
A
P
H
C
Atención en los detalles, ¿Es la actitud de la letra H?
Falso
Verdadero
Selecciona el peso correcto del producto que visualizas en la imagen
9.10 oz
8.55 oz
8.45 oz
9.0 oz
El Burrito Supreme tiene un peso de 8.60 oz.
Verdadero
Falso
Selecciona el producto que tiene un peso objetivo de 6.15 oz.
El Nacho Bell tiene un peso de 9.95 oz.
Falso
Verdadero
Seleccione todos los productos que tienen un peso objetivo de 8.40 oz.
Burrito 1/2 Crunchy
Burrito Combinado
Burrito Supreme
Nacho Crunchy Burrito
Ayúdanos a seleccionar el peso correcto de las deliciosas Papas Supreme.
8.15 oz
8.85 oz
7.30 oz
8.25 oz
¿La bolsa abierta de dulce de leche tiene 10 días de retención?
Falso
Verdadero
La temperatura de 160° a 170° F. ¿A que equipo corresponde?
Gabinete caliente
Dispensador de agua Bunn
Melter
Plancha GTO
El arroz se prepara con 1.3 oz de condimento de arroz.
Falso
Verdadero
Seleccione el tiempo de fritura de la empanada de manzana
3 minutos
5 minutos con 45 segundos
6 minutos con 30 segundos
4 minutos
El rango de temperatura de la zona de peligro es de 41 a 140° F.
Verdadero
Falso
¿Qué aspectos son claves y debo tener en cuenta como "Representante de la Marca"?
Conocer solo los estándares de hospitalidad, saber sugerir y usar gafete.
Estar orgulloso cuando porto el uniforme, hablar bien de la Marca y trabajar con actitud positiva.
Estar atento a la llegada de lo clientes, saludarlos y tomarles la orden.
Ninguna es correcta
De las siguientes tareas del iniciador, ¿Cuál es una tarea secundaria?
Controlar tiempos de retención y
temperaturas
Utilizar los utensilios correctos para
porcionar
Auriculares en la línea de servicio al
vehículo
Asistir al despachador
Seleccione los 3 pasos correctos para hacer la medición de los frijoles.
Si los frijoles quedan dentro de la zona ideal, su consistencia es correcta.
Revuelva con la espátula de goma.
Use el cucharon verde para echar 3 onzas de frijoles sobre la envoltura.
Coloque la envoltura de Burrito encima de la plantilla.
El método de revolver, surtir, mover de lado a lado y raspar. ¿A que ingrediente aplica?
Frijol
Pollo
Carne
Ninguna es correcta
Mantener la línea limpia, es una tarea secundaria del puesto de iniciador.
Falso
Verdadero
¿Qué ingrediente va de primero al momento de realizar un Burrito Supreme?
Cebolla
Lechuga
Crema
Seleccione el ingrediente que porcionamos con dos dedos.
Cebolla
Queso Mixto
Cebollín
Ninguna es correcta
Seleccione los 3 ingredientes fríos que lleva el Burrito de Pollo
Cebolla
Queso Cheddar
Lechuga
Queso Mixto
Salsa Pepper Jack
Marque los ingredientes que lleva una Chalupa de Salsa Queso
Carne, salsa queso lechuga y tomate
Carne, salsa queso lechuga, tomate y queso mixto
Carne, salsa queso y lechuga
De las siguientes opciones, ¿Cuál es una tarea primaria del despachador?
Cumplir con estándares de seguridad y
calidad
No tener miedo a pedir ayuda
Revisar tiempos de retención
Verificar los niveles de ingredientes
El Burrito 5 Capas lo solicitaron sin crema. ¿Según lo que ve en la imagen esta correcto el marcaje?
Es Correcto
No es correcto
Seleccione los aspectos que hacen un producto de Foto Perfecta
Distribución de ingredientes uniformemente
Apariencia final
Calentado de tortilla
Peso objetivo
Embolsado correcto
Selecciona la respuesta correcta del marcaje para una Quesadilla de Steak sin Salsa Jalapeño.
¿Cuál de las siguientes opciones es una tarea primaria del Cajero-Mostrador?
Mantener el área de comedor seguro y limpio.
Revisar niveles de bebida (BIB)
Usar el proceso de recuperación del cliente cuando sea necesario
La seguridad del cliente
Seleccione las 3 categorías de Operaciones según el programa CORE:
Sirviendo Más
La experiencia del cliente
CHAMPS
Fundamentos de cocina
La experiencia de la Marca
Seleccione los pasos que debe realizar al momento de hacer el saludo con el cliente:
Saludar en los primeros 5 segundos
No interrumpir al cliente
Saludo amable
Hacer venta sugerida
¿En que momentos debemos repetirle la orden al cliente?
Saludos
Tomado de orden
Entregado de orden
Despedida del cliente
Seleccione la acción disciplinaria que se debe realizar al R2 - Campeón de Servicio si tiene anulaciones arriba de lo permitido dos veces en la semana:
Llamada de atención verbal
Llamada de atención escrito
Suspensión
Despido inmediato
La revisión de la compra ¿En que categoría va en CORE?
Fundamentos de Cocina
La experiencia de la marca
Sirviendo más
Personas correctas equipo correcto
La entrega de las salsas, condimentos, cubiertos y pajillas, va en la despedida del cliente.
Verdadero
Falso
Seleccione los pasos que debe realizar al momento de entregar la orden (Tercer Momento de la
Verdad)
Nota: debe seleccionar los pasos correctamente, de lo contrario la respuesta se considera incorrecta.
Llamar por número de orden
Hablar con entusiasmo
Repetir la orden
Los clientes reciben los extras con su orden
Entregar la orden con precisión al cliente
¿Verdadero o falso? El Campeón de Servicio puede repetir la orden al cliente después que le fue realizado el pago.
Verdadero
Falso
El cliente debe ser saludado en los primeros 10 segundos al momento de llegar al mostrador o tablero de autoservicio. ¿Esto es falso o verdadero?
Verdadero
Falso
La orden del cliente fue entregada en 4 minutos con 25 segundos. ¿Con cuantos puntos fue penalizada la velocidad en el servicio?
5 puntos
3 puntos
1 punto
Ninguna es correcta
