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WorksheetsMini Test 1
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
食品安全(しょくひんあんぜん)はなぜ大切になりますか。
正しい答え(こたえ）をえらびなさい。
消費者（しょうひしゃ）から利益（りえき）をもっとあげられる
消費者（しょうひしゃ）の健康（けんこう）を守る（まもる）
消費者（しょうひしゃ）の同情（どうじょう）を集められる（あつめられる）から
消費者（しょうひしゃ）に安全な食品を提供（ていきょう）するための３条件（じょうけん）について、正しいことはどれですか。
おいしい食品を作ること
安全な原材料（げんざいりょう）のこと
きれいな食品を作ること
一般的（いっぱんてき）な衛生管理（えいせいかんり）には安全な食品を提供（ていきょう）するための全体像（ぜんたいぞう）に基（もと）づきのまちっていることはどれですか。
食品の衛生的（えいせいてき）取（と）り扱(（あつか）い
連続的（れんぞくてき）な監視（かんし）や記録（きろく）
安全な原材料の購入（こうにゅう）
「食中毒（しょくちゅうどく）」の意味（いみ）とはどれですか。
正しいものを一つ選びなさい。
食品に対（たい）して消費者（しょうひしゃ）が不信感（ふしんかん）を高めること
食べすぎやのみすぎでおなかが痛（いた）くなったり、下痢（げり）になること
有害（ゆうがい）な微生物（びせいぶつ）や化学物質（かがくぶっしつ）などを含（ふく）む飲食物を食べたために健康障害（けんこうしょうがい）を起（お）こすこと
食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）となる物質（ぶっしつ）について、どれがいちばん正しいですか。
食中毒の原因とばなる物質は悪い空気（くうき）や、水分などがあります。
食中毒の原因とばなる物質はほこりや、ゴミなどがあります。
食中毒の原因とばなる物質は細菌（さいきん）やウイルスや、化学物質（かがくぶっしつ）などがあります。
細菌（さいきん）による食中毒は２種類（しゅるい）とわかれています。
それらは何ですか。
集団（しゅうだん）感染型食中毒と毒素型食中毒
感染型食中毒と毒素型食中毒（どくそがたしょくちゅうどく）
感染型食中毒（かんせんがたしょくちゅうどく）とウイルスの感染型食中毒
食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）となる物質（ぶっしつ）は下に書いてあります。
間違っているものを一つ選びなさい。
髪（かみ）や虫（むし）
細菌（さいきん）やウイルスなどの微生物（びせいぶつ
化学物質（かがくぶっしつ）
手や指に傷（きず）のある人が調理（ちょうりし）た食品で発生（はっせい）しやすい食中毒はどれですか、正しいものを一つ選びなさい。
黄色（おうしょく）ブドウ球菌（きゅうきん）
サルモネラ菌
ボツリヌス菌
感染型食中毒（かんせんがたしょくちゅうどく）の代表例（だいひょうれい）で正しいものを一つ選びなさい。
腸管出血性大腸菌（ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん）
ノロウイルス
黄色（おうしょく）ブドウ球菌（きゅうきん）
腸炎（ちょうえん）ビブリオの原因になりやすい食品はなんですか。
野菜
とり肉
すし
