Font size
WorksheetsMikrobiyal üremeyi etkileyen etmenler
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Bakterilerin sayısının hızla arttığı faz hangisidir?
Durağan faz
Log fazı
Lag fazı
Ölüm fazı
Burada üreyen bakteriler hangi tipte solunum yapmaktadırlar?
Zorunlu aerop
Fakültatif anaerop
Mikroaerofilik
Zorunlu anerop
Aerotoleran
İnsan vücut sıcaklığında üreyen bakteriler hangi sınıfta yer alır?
Termofil
Mezofil
Hipertermofil
Psikrofil
Termodurik
%20 NaCl konsantrasyonunda yaşayabilen bakteriler hangi sınıflandırmada yer alır?
Halotoleran
Non-halofil
Ekstrem halofil
Halofil
Aşağıdakilerden hangisi kuru ortamı seven bakterilerdir?
Halofil
Kserofil
Osmofil
Alkalifil
Psikrofil
Aşağıdaki gıdaları pH değerlerine göre uygun kategoriye yerleştiriniz
Elma
Sirke
Domates
Yoğurt
Balık
Tereyağı
Ekmek
Bal
Yumurta akı
Tatlı mısır
Aşağıdaki mikroorganizmaların üremesi için gerekli su aktivitesine göre azdan çoğa doğru sıralayınız
Kserofilik küf
Osmofilik maya
Halofilik bakteri
Klebsiella
Aşağıdaki faktörler nasıl değiştiğinde bakteri toleransı azalır?
Sıcaklık
Besin miktarı
pH
Oksijen miktarı (aeroplar için)
İnhibitör miktarı
Aerobik mikroorganizmalar gelişmek için (a) Eh değerlerine, anaerobik mikroorganizmalar ise (b) Eh değerlerine gereksinim duyarlar
Bilgileri doğru veya yanlış olmasına göre uygun şekilde kategorize ediniz
Gıdalar tuz-şeker ilavesi su aktivitesini düşererek mikrobiyal bozulmayı yavaşlatır
Mikroorganizmaların büyük bir bölümü pH 7,5-8,5 arasında ürer
Meyvelerin genelinde pH düşük olduğundan çabuk bozulur
Elektron kazanan atom indirgenir
Aerobik bakteriler pozitif Eh değerine sahip ortamlarda ürer
Aşağıdaki mikroorganizmaları üreme ihtiyacı en az olandan en fazla olana doğru sıralayınız
Küf
Maya
Gram (-) bakteri
Gram (+) bakteri
Bir bakterinin aşağıdaki maddelerden hangisini en önce kullanması beklenir
Selüloz
Glukoz
Nişasta
Triaçilgliserol
Yüksek molekül ağırlıklı protein
Allisin, aşağadaki gıdalardam hangisinde bulunan bir antibakteriyeldir
Karanfil
Tarçın
Sarımsak
Hardal
Adaçayı
