wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Dasar-Dasar Kuliner

Total questions: 10

Worksheet time: 3mins

Name
Class
Date
1.

Alat yang digunakan untuk menghaluskan makanan adalah...

a)

b)

c)

d)

e)

2.

Berikut ini yang merupakan peralatan dapur jenis Stainless Steel yaitu...

a)

b)

c)

d)

e)

3.

Bahan makanan yang tidak termasuk dalam kelompok seafood adalah...

a)

b)

c)

d)

e)

4.

Di Bawah ini yang termasuk dalam bumbu lokal Indonesia adalah...

a)

b)

c)

d)

e)

5.

Bayam, Selada, dan Kol merupakan salah satu contoh sayuran yang berasal dari...

a)

Biji

b)

Buah

c)

Bunga

d)

Daun

e)

Umbi

6.

Potongan sayuran berupa wortel, bombay, daun bawang adalah...

a)

Jardinier

b)

Julienne

c)

Mirepoix

d)

Slice

e)

Wedges

7.

Memasak makanan didalam air mendidih yang volume airnya lebih banyak dari pada makanan yang dimasak, sehingga makanan yang dimasak dapat terendam seluruhnya disebut metode...

a)

Blanching

b)

Braising

c)

Boiling

d)

Glazing

e)

Steaming

8.

Salah satu contoh metode Dry Heat Cooking di bawah ini adalah...

a)

b)

c)

d)

e)

9.

Peralatan yang cocok untuk digunakan dalam menyajikan Appetizer adalah...

a)

B&B Plate

b)

Dessert Plate

c)

Dinner Plate

d)

Soup Cup

e)

Saucer

10.

Lipatan daun yang berbentuk bulat dengan kerucut pada bagian tengahnya dan biasanya digunakan untuk menyajikan klepon dan cenil adalah...

a)

b)

c)

d)

e)