Font size
WorksheetsBiałka IN
Total questions: 21
Worksheet time: 12mins
Z jakich dwóch grup składają się aminokwasy?
z estrowej i karbonylowej
z estrowej i karboksylowej
z aminowej i karboksylowej
z aminowej i karbonylowej
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?
budulcową
energetyczną
zapasową
Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?
kwasów i zasad
alkoholi
temperatury
wszytkie odpowiedzi są poprawne
Ile mamy aminokwasów budujących białka?
20 lub 21
2
około 40
Glicyna to najprostszy aminokwas. Jest to:
inaczej kwas aminooctowy
białko
substancja ciekła
związek zawierający grupę karboksylową i estrową
Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:
alkoholu etylowego
chlorku sodu
kwasu azotowego (V)
wodorotlenku miedzi(II)
Zamiana zolu w żel to
koagulacja
peptyzacja
denaturacja
żelowanie
Proces zmiany żelu w zol, to
koagulacja
peptyzacja
odżelowanie
denaturacja
Białka występują:
tylko w organizmach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
W reakcji z kwasem azotowym(V) białka zmienią kolor na:
czarny
żółty
pomarańczowy
zielony
Z czego składają się białka
Białek, węgla, tlenu, wodoru, azotu i fosforu
Węgla, tlenu, azotu, wodoru, fosforu i siarki
Węgla, srebra, wodoru, tlenu, azotu i fosforu
Złota, tlenu, azotu i siarki
Białka budują:
Białka nic nie budują
Białka budują tylko mięśnie
Białka budują mięśnie, krew, skórę, stawy, oczy
Białka budują mięśnie, stawy, krew, skórę, paznokcie, piór i sierść
Zmiana struktury białka (koagulacja nieodwracalna) zachodząca pod wpływem:
podwyższonej temperatury (ponad 100 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali lekkich
zmniejszonej temperatury(około -60 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali ciężkich
zmniejszonej temperatury(około -10 stopni) i roztwory kwasów, alkoholi i zasad
podwyższonej temperatury(około 60 stopni) i roztwory kwasów, zasad, alkoholi i soli metali ciężkich
Inna nazwa białek?
Proteiny
Aminokwasy
Lipidy
Sacharydy
Produkty bogate w białko to np. mięso, ryby, sery, twaróg, jaja, nasiona roślin strączkowych i orzechy.
Prawda
Fałsz
cząsteczki białek zbudowane są z atomów węgla, siarki, azotu, tlenu i wodoru
prawda
fałsz
ile możemy wyróżnić struktur białka?
2
3
4
5
Która ze struktur białka dzieli się na helisę i harmonijkę?
Cztwartorzędowa
Pierwszorzędowa
Drugorzędowa
Trzeciorzędowa
