Font size
WorksheetsBiałka kartkówka
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Wskaż pierwiastek, który oprócz węgla, wodoru, azotu i tlenu występują w białkach.
S, siarka
P, fosfor
K, potas
Mg, magnez
Wiązanie łączące aminokwasy w białku to wiązanie
peptydowe
wodorowe
glikozydowe
estrowe
hydrofobowe
Zaznacz dwie główne funkcje białek
budulcowa
energetyczna
enzymatyczna
zapasowa
Podział białek na proste i złożone dotyczy
Długości łańcucha białkowego (krótki - długi)
Ilości podjednostek białkowych (jedna - wiele)
Obecności związków niebiałkowych (nie zawiera - zawiera)
Obecności mostków dwusiarczkowych (nie zawiera - zawiera)
Ile mamy aminokwasów budujących białka?
20 lub 21
20
około 40
47
Większość białek rozpuszcza się w wodzie.
Prawda
Fałsz
Białko ścina się pod wpływem...
podwyższonej temperatury
alkoholi
soli metali
zasad
kwasów
Właściwości białek:
źródło energii
wspieranie budowania tkanki mięśniowej
zdolność wiązania cząsteczek wody
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
denaturacja
estryfikacja
peptyzacja
koagulacja
Białka występują:
tylko w organizmach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
