السكريات

الدهون

الفيتامينات

البروتينات

لا يتغير شكل الانزيم بعد التفاعل

يعتبر الانزيم من ضمن المواد الناتجة

لكل مادة تفاعل انزيم خاص بها

تخفض الانزيمات من سرعة التفاعل

التركيب الاولي

التركيب الثانوي

التركيب الثالثي

التركيب الرابعي