NEW
Font size
WorksheetsKuis-2_Keamanan Pangan dan Sanitasi
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Foodborne disease dapat disebabkan oleh .....
fungi
bakteri
parasit
semua benar
Contoh foodborne disease adalah ....
infeksi
intoksikasi
gangguan metabolisme
semua benar
Pernyataan yang paling sesuai terkait infeksi adalah ....
melibatkan mikroba patogen yang masuk ke produk pangan
melibatkan semua jenis mikroba
melibatkan fungi patogen
dipengaruhi kondisi lingkungan
Berikut faktor pendukung foodborne disease ....
jenis mikroba
waktu inkubasi
jenis produk pangan
semua benar
Pencemaran makanan dapat disebabkan oleh .....
faktor biologis
faktor kimia
faktor fisik
benar semua
berikut adalah contoh kegiatan higiene ...
mencuci tangan
mencuci peralatan dapur
membersihkan badan
semua benar
Berikut adalah contoh proses sanitasi ....
penyediaan air bersih
mencuci pakaian
meminum air steril
salah semua
Berikut adalah prinsip terkait higiene dan sanitasi
pada produk pangan .....
pemilihan bahan pangan
penyimpanan bahan pangan
pengolahan makanan
semua benar
berikut kegiatan yang terkait higiene dan sanitasi ....
menyediakan tempat pembuangan sampah
menyediakan tempat penyimpanan makana yang telah masak
menyediakan sumber air bersih
semua benar
epidemiologi terkait dengan ....
Ilmu yang mempelajari pola kesehatan dan penyakit serta fakor yang terkait di tingkat populasi
Ilmu yang mempelajari pola kesehatan dan penyakit serta fakor yang terkait di tingkat komunitas
Ilmu yang mempelajari pola kesehatan dan penyakit serta fakor yang terkait di tingkat individu
Ilmu yang mempelajari pola kesehatan dan penyakit serta fakor yang terkait di tingkat ekosistem
Pangan fungsional terkati dengan ....
food secure
food safety
food nutrition
all correct
Pangan fungsional harus memenuhi syarat ....
nutrisi yang sesuai
aspek sensori
aspek fisiologis
semua benar
Panga fungsional harus ....
enak
mudah dikonsumsi
murah
bermanfaat pada kesehatan
Berikut adalah contoh suplemen ...
serat pangan
pati resisten
probiotik
semua benar
Pernyataan paling sesuai terkait probiotik adalah ....
mikroba aerob pada makanan
mikroba hidup yang ditambahkan pada makanan
mikroba non patogen
E. coli
GMP berkaitan dengan ...
bahan baku
proses pengolahan
lingkungan pengolahan
semua benar
GMP memiliki dampak terhadap proses ....
sanitasi
higienisitas
penentuan HACCP
benar semua
Komponen pada GMP meliputi ....
kriteria
standar baku
konidisi optimal
semua benar
Penerapan GMP berkaitan dengan ....
manajemen kualitas
personal higiene
fasilitas dan bangunan
semua benar
Hal yang dapat dilakukan terkait GMP pada peralatan produksi
adalah ....
kalibrasi alat secara rutin
menggunakan alat dengan merk tertentu
menggunakan alat yang murah
menggunakan alat yang mudah digunakan
