WorksheetsMAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASIl
Total questions: 40
Worksheet time: 3600secs
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat tidak hanya di tempat asalnya saja. Seperti mpek mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai diberbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah disebut…
Ide usaha
Peluang usaha
Kesempatan usaha
Kegiatan usaha
Keberhasilan usaha
Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu…
Alam dan buatan
Organik dan anorganik
Nabati dan sayuran
Hewani dan buah
Nabati dan hewani
Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak, pala dan gula di pasar dapat dijadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang disukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat bagi ke 3 bahan tersebut…
Keripik
Manisan
Dodol
Sele
Tape
Telor asin merupakan makanan khas daerah…
Palembang
Bandung
Padang
Brebes
Jakarta
Dadih adalah yogurt tradisional yang berasal dari daerah…
Minangkabau
Bali
Palembang
Medan
Ujung Pandang
Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu…
Meningkatkan tingkat higienis produk
Meningkatkan banyaknya porsi makanan
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Memberikan varian rasa
Memberikan varian baru
Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kyrang menarik menjadi lebih menarik tanpa merubah bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah…
Makanan modern yang sedang trend
Makanan khas daerah yang digemari
Makanan tradisional yang sedang viral
Makanan kekinian yang dimodifikasi
Makanan khas daerah yang dimodifikasi
Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha makanan khas daerah agar penampilan produk lebih menarik adalah…
Modifikasi
Ide wirausaha
Kreativitas
Inovasi
Tantangan
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah…
Meningkatkan tingkat higienis produk
Meningkatkan banyaknya porsi makanan
Memberi varian rasa
Memberi varian bentuk
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar yang diberi kuah dengan paduan berbagai jenis bumbu terutama cabe, gula dan pengasam , biasanya disebut dengan…
Manisan
Rujak
Mochi
Asinan
Fruit leather
Budi membuat usaha kue tradisional. Supaya kuenya tidak mudah basi, Budi membungkusnya dalam wadah kedap udara. Sumber daya apakah yang diubah untuk mengatasi masalah tersebut…
Men
Money
Method
Material
Machine
Saat melakukan pengolahan bebek geprek, Ahmad merubah cara yang sebelumnya bebek dibakarmenjadi bebek dipanggang dalam oven. Berdasarkan hal tersebut, ahmad melakukan perubahan dalam sumber daya…
Men
Money
Method
Material
Market
Hal yang bukan merupakan alasan dilakukannya modifikasi makanan khas daerah adalah…
Memenuhi keinginan pemegang saham
Memperbaiki penampakannya agar menarik konsumen
Meningkatkan mutu produk
Memenuhi tuntutan konsumen
Meningkatkan daya saing produk
Berikut adalah kelebihan dalam membuat makanan khas daerah yang dimodifikasi, kecuali…
Memiliki keunikan
Memiliki ciri khas
Tidak tahan lama
Rasa yang berbeda
Bahan mudah didapatkan
Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik yaitu…
Berbau menyengat
Berserat halus
Bertekstur kasar
Berserat kasar
Bertekstur dan berserat halus
Jumlah penerimaan uang yang diterima perusahaan sebelum dipotong total biaya, disebut…
Penerimaan kotor
Penerimaan bersih
Penerimaan harga
Total penerimaan
Laba usaha
Harga pokok dari suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut maka produsen tidak untung dan juga tidak rugi disebut dengan…
Biaya tetap
Biaya variable
Harga jual produk
Harga pokok penjualan
Harga pokok produksi
Perhitungan biaya produksi adalah….
Pengurangan biaya overhead terhadap biaya bahan baku
Jumlah biaya bahan baku dan biaya overhead
Biaya bahan baku ditambah dengan biaya tenaga produksi
Biaya variable ditambah biaya overhead
Jumlah biaya total bahan baku, biaya tenaga produksi dan biaya overhead
Dalam menyusun brosur untuk media promosi, berikut ini hal yang wajib dicantumkan, kecuali…
Harga
Kelebihan produk
Cara membuat
Tempat membeli
Cara memesan
Penjualan yang menggunakan perantara disebut juga dengan…
Penjualan langsung
Penjualan tidak langsung
Penjualan tatap muka
Penjualan konsinyasi
Penjualan outlet
Berikut ini alasan seseorang menekuni usaha di bidang kuliner makanan khas daerah, kecuali…
Makanan khas daerah termasuk makanan yang merupakan kebutuhan wajib manusia
Teknologi pengolahan cukup sederhana dan dapat dipelajari
Pengerjaan cukup rumit dan kurang menjanjikan
Pasar terbuka lebar dan bahan baku mudah didapat
Investasi bahan dan mesin disesuaikan dengan dana yang tersedia
Teknik menyangrai termasuk dalam teknik …
Menggunakan minyak
Memasak panas basah
Memasak kering
Vacuum frying
Deep frying
Berikut merupakan teknik pengolahan panas basah, kecuali …
Memblansir
Simmering
Boilling
Baking
Steaming
Teknik pengolahan dengan banyak minyak hingga bahan makanan terendam sempurna ke dlam minyak panas disebut …
Shallow frying
Deep frying
Panfrying
Stirfryng
Saute/sautéing
Sukma ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makanan nabati. Tahapan yang benar yang dilakukan Sukma adalah …
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi produk, produk
Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk
Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan , pengembangan produk, proses produksi, produk
Riset pasar, hasil rancangan ,hasil riset , pengembangan produk, proses produksi, produk
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan , proses produksi, produk
Bahan dasar pembuatan lumpia khas semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah mengganti rebung dengan …
Ikan
Kepiting
Udang
Ayam
Jamur tiram
Tujuan memodifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampug dengan kemasan yang bergambar adalah agar …
Lebih praktis dan menarik minat konsumen
Produk jamu lebih tahan lama
Jamu menjadi enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Jika diketahui biaya untuk memproduksi 1000 buah klepon isi coklat adalah Rp 500.000,00 maka berapakah BEP harga untuk 1 bungkus yang berisi 6 buah klepon?
Rp 1.000,00
Rp 2.000,00
Rp 3.000,00
Rp 4.000,00
Rp 5.000,00
Jika 1 bungkus lumpia isi ayam berisi 3 buah lumpia memiliki BEP harga sebesar Rp 6.000,00 maka berapa persen keuntungan yang diperoleh penjual tersebut jika ia menjualnya seharga Rp 7.500,00?
15%
25%
35%
45%
50%
Kartika menjual onde-onde aneka isi dengan menitipkannya di warung tetangga. Kartika memberikan keuntungan Rp 500,00 untuk setiap onde-onde yang terjual. Kegiatan penjualan produk yang dilakukan oleh Kartika adalah dengan sistem ….
Penjualan langsung
Kerjasama
Konsinyasi
Pre-order
Media sosial
Modifikasi yang dilakukan pada produk burger rendang merupakan jenis modifikasi pada aspek ….
Bentuk
Rasa
Awetan
Teknik pengolahan
Bahan baku
Proses pengawetan makanan secara alami dapat dilakukan dengan cara ….
Modifikasi
Naturalisasi
Pengemasan
Pemasakan
Fermentasi
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat setempat disebut ….
Makanan pokok
Makanan selingan
Makanan khas daerah
Makanan tambahan
Makanan favorit
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara
digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses
pengolahannya lebih higienis adalah....
Dadih dari Minangkabau
Bika ambon dari Medan
Gudeg dari Yogyakarta
Telur asin dari Brebes
Makanan disamping dimasak dengan teknik...
ROASTING
GRILLING
BAKING
Makanan tersebut dimasak dengan teknik...
SAUTE
PAN FRIYING
DEEP FRYING
Teknik memasak dalam gambar tersebut adalah...
BLANCING
BOILING
STEAMING
Masakan yang dimasak dengan panas api ditempatkan di dalam oven atau rak ditusukan pada batang stainless steel yang dapat diputar disebut..
ROASTING
BAKING
GRILLING
Amati gambar tersebut!
Gambar tersebut telah mengalami modifikasi …
Variasi warna
Variasi aroma
Variasi rasa
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Mempercantik bentuk produk
