NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsLEMBAR SOAL PAS PERGULAAN GANJIL TAHUN PELAJARAN 2023/2024
Total questions: 40
Worksheet time: 30mins
Name
Class
Date
1.
Yang disebut dengan nira mentah adalah campuran dari…
a)
NPP dan NPL
b)
NPP dan NGA
c)
Nira perahan muka da nira pemerahan belakang
d)
NPP dengan Imbibisi
e)
Imbibisi dan air imbibisi
2.
Berikut ini yang bukan merupakan kandungan dari tebu adalah…
a)
Galaktosa
b)
Air
c)
Sukrosa
d)
Glukosa
e)
Fruktosa
3.
Dilakukannya Analisa rendemen individu ditujukan untuk…
a)
Menentukan pembayaran kepada petani
b)
Penentuan pembayaran dari mandor tebang
c)
Penilaian kualitas tebu
d)
Menentukan setelan gilingan
e)
Menentukan jumlah imbibisi yang ditambahkan
4.
C12H22O11 adalah rumus kimia dari…
a)
Sukrosa
b)
Glukosa
c)
Galaktosa
d)
Fruktosa
e)
Nira Tebu
5.
Stasiun Gilingan dibagi menjadi 2 bagian, yaitu bagian pendahuluan dan bagian pemerahan. Bagian pendahuluan pada Stasiun Gilingan memiliki peranan sebagai…
a)
Membuka sel-sel tebu agar mudah dilakukan pemerahan
b)
Pemisahan antara tebu dengan kotoran yang terbawa oleh truk
c)
Pemotongan tebu
d)
Penumbukan tebu
e)
Pengecekan kualitas tebu
6.
Berikut ini yang bukan merupakan bagian dari peralatan pendahuluan adalah…
a)
Inter Mediate Carrier
b)
Cane Carrier
c)
Cane Table
d)
Unigrator
e)
Cane leveler
7.
C6H12O6 adalah rumus kimia dari…
a)
Glukosa dan Fruktosa
b)
NPP dan NPL
c)
Nira dan Imbibisi
d)
Sukrosa
e)
Galaktosa
8.
Perbandingan antara nilai %pol terhadap %brix disebut dengan…
a)
HK
b)
PSHK
c)
Rendemen
d)
ZKA
e)
BG
9.
Berikut ini yang bukan merupakan peralatan yang terdapat pada bagian pemerahan di Stasiun Gilingan adalah…
a)
Cane Carrier II
b)
Gilingan
c)
DSM Screen
d)
IMC
e)
Donely Cutte
10.
Berikut ini yang merupakan pengertian dari Brix adalah…
a)
Nilai dari zat kering yang terlarut dalam sebuah sampel
b)
Jumlah gula yang terdapat pada sampel
c)
Jumlah sukrosa yang terdapat pada sampel
d)
Jumlah zat bukan gula (kotoran) yang terdapat pada sampel
e)
Salah semua
11.
Jumlah kandungan sukrosa, glukosa, dan fruktosa yang terkandung di dalam sampel. Merupakan pengertian dari…
a)
Pol
b)
Brix
c)
BG
d)
ZKA
e)
Zat kering bukan gula
12.
Di Indonesia terdapat Lembaga yang berperan melakukan pengembangan pada industri gula di Indonesia salah satunya aalah melakukan pengembangan varietas tebu. Lembaga tersebut adalah…
a)
Pusat Penelitian Pabrik Gula Indonesia (P3GI)
b)
Pusat Pengembangan Pabrik Gula Indonesia (P3GI)
c)
Penelitian Pabrik Gula Indonesia (P2GI)
d)
Pusat Peneliti Pabrik Gula Indonesia (P3GI)
e)
Pusat Pabrik Gula Indonesia (P2GI)
13.
Yang bukan termasuk dalam Analisa pada Stasiun Gilingan adalah…
a)
Analisa pendahuluan
b)
Analisa rendemen individu
c)
Analisa ZKA
d)
Analisa PI
e)
Analisa PSHK
14.
DSM Screen pada Stasiun Gilingan berfungsi sebagai…
a)
Menyaring ampas yang terikut dalam nira mentah
b)
Memisahkan antara ampas halus dengan ampas kasar
c)
Memisahkan antara kotoran dari tebu
d)
Mengambil ampas halus untuk proses pemurnia
e)
Memisahkan antara gula dengan bukan gula
15.
Sebelum tebu masuk ke pabrik untuk dilakukan pengolahan, truk tebu wajib melewati beberapa pos penjagaan untuk pengecekan. Berikut ini yang merupakan pos untuk mengetahui kualitas tebu awal adalah…
a)
Pos gawang
b)
Pos timbang
c)
Pos ARI
d)
Pos Giling
e)
Pos tebang
16.
Pos timbang pada pabrik gula memiliki peran sebagai…
a)
Menimbang bahan masuk dan produk yang akan keluar
b)
Menimbang tebu yang masuk pada pabrik
c)
Menimbang muatan truk agar tidak berlebihan
d)
Menimbang gula yang akan keluar dari pabrik
e)
Menimbang setiap karyawan yang masuk
17.
Pada dasarnya penilaian dasar tebu dilakukan dengan prinsip MBS. Simbol B pada MBS memiliki arti…
a)
Bersih
b)
Bebas kotoran
c)
Basah
d)
Bagus
e)
Benar
18.
Tebu dapat dikatakan manis apabila…
a)
Memiliki nilai Brix ≥ 18
b)
Memiliki nilai Pol ≥ 18
c)
Memiliki rendemen ≥ 18
d)
Memiliki nilai Brix ≤ 18
e)
Memiliki nilai Pol ≤ 18
19.
Gula yang umum ditemui di toko-toko besar atau pasar tradisional merupakan gula konvensional yang banyak dijumpai dan dikonsumsi langsung oleh konsumen. Jenis gula ini disebut dengan…
a)
Gulau Kristal Putih
b)
Raw sugar
c)
Gula rafinasi
d)
Gula kristal
e)
Gula batu
20.
Analisa PSHK merupakan salah satu Analisa yang dilakukan pada Stasiun Gilingan. Analisa ini bertujuan untuk…
a)
Mengetahui tingkat inversi yang terjadi pada nira selama di Stasiun Gilingan
b)
Mengetahui jumlah gula yang terkandung di dalam brix
c)
Mengetahui jumlah air pada nira
d)
Mengetahui kemampuan gilingan yang sudah berjalan
e)
Mengetahui kandungan zat kering pada ampas hasil pemerahan
21.
Sebelum masuk pada masa giling perlu dilakukannya penentuan jadwal tebang tebu, yang mana hal ini bertujuan untuk mengetahui tebu dari kebun mana yang harus ditebang terlebih dahulu dan bagaimana urutan penebangan kebun tebu. Dalam penentuan tersebut perlu dilakukannya Analisa…
a)
Analisa pendahuluan
b)
Analisa rendemen tebu
c)
Analisa kebun tebu
d)
Analisa rendemen individu
e)
Analisa PSHK
22.
Kandungan gula pada batang tebu semakin pucuk akan…
a)
Semakin rendah
b)
Semakin tinggi
c)
Tetap
d)
Tidak menentu
e)
Semuanya bisa
23.
Salah satu dari kotoran yang biasa terbawa oleh tebu adalah anakan muda yang tidak banyak mengandung gula. Nama lain dari anakan muda tersebut adalah…
a)
Sogolan
b)
Dadhuk
c)
Pucuk
d)
Akar
e)
Tanah
24.
Kandungan gula pada tebu yang akan dirubah menjadi kristal gula disebut dengan…
a)
Sukrosa
b)
Fruktosa
c)
Glukosa
d)
Galaktosa
e)
Gula
25.
Yang disebut dengan inversi gula adalah…
a)
Pecahnya sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa yang disebabkan oleh bakteri maupun keadaan teknis selama proses produksi
b)
Terbentuknya sukrosa dari glukosa dan fruktosa yang disebabkan oleh bakteri maupun keadaan teknis selama proses produksi
c)
Pecahnya sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa yang disebabkan oleh bakteri
d)
Terbentuknya sukrosa dari glukosa dan fruktosa yang disebabkan oleh bakteri
e)
Pecahnya sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa yang disebabkan oleh keadaan teknis selama proses produksi
26.
Apa perbedaan antara cane cutter dengan unigrator?
a)
Cane cutter untuk memotong sedangkan unigrator untuk menumbuk
b)
Cane cutter untuk menumbuk sedangkan unigrator untuk memotong
c)
Cane cutter untuk menutup sel tebu sedangkan unigrator untuk membuka sel tebu
d)
Cane cutter untuk membawa tebu ke unigrator sedangkan unigrator untuk membawa tebu ke gilingan
e)
Cane cutter untuk memotong dan menumbuk sedangkan unigrator untuk menumbuk saja
27.
Imbibisi yang ditambahkan pada gilingan ke-4 berasal dari…
a)
Nira gilingan ke-5
b)
Air kondensat yang masih mengandung gula
c)
Nira gilingan Akhir
d)
Nira gilingan ke-3
e)
Nira gilingan ke-4
28.
Suhu air imbibisi yang ditambahkan dalam gilingan hendaknya memiliki suhu sebesar…
a)
75-85 oC
b)
75-85 oK
c)
75-85 oF
d)
75-85 o
e)
75-85 oR
29.
Alat yang digunakan untuk membawa tebu dari gilingan depan ke gilingan belakangnya disebut dengan…
a)
Inter Mediate Carrier
b)
Cane carrier
c)
Talang nira
d)
Cane unloading crane
e)
Rol pengumpan
30.
Pemerahan bukan muka adalah…
a)
Pemerahan tebu antara rol atas dengan rol depan
b)
Pemerahan tebu antara rol atas dengan rol belakang
c)
Pemerahan tebu antara rol atas dengan rol pengumpan
d)
Pemerahan tebu antara rol depan dengan rol belakang
e)
Pemerahan tebu antara rol pengumpan dengan rol depan
31.
Nira dari hasil pemerahan pada gilingan ke-3 akan menuju…
a)
Gilingan ke-2
b)
Gilingan ke-1
c)
Tangka NM
d)
Gilingan ke-4
e)
Gilingan ke-3
32.
Berikut ini yang bukan peralatan dari bagian pendahuluan Stasiun Gilingan adalah…
a)
Donely cutte
b)
Cane unloading crane
c)
Cane table
d)
Cane carrier
e)
Cane laveller
33.
Hasil samping dari Stasiun Gilingan adalah…
a)
Ampas
b)
Nira
c)
Blotong
d)
Tetes
e)
Imbibisi
34.
Analisa ZKA bertujuan untuk…
a)
Mengetahui kandungan air yang masih tertinggal di dalam ampas setelah pemerahan
b)
Mengetahui kandungan air yang terdapat di dalam ampas sebelum pemerahan
c)
Mengetahui kandungan gula yang masih tertinggal di dalam ampas setelah pemerahan
d)
Mengetahui kandungan brix yang masih tertinggal di dalam ampas setelah pemerahan
e)
Mengetahui kandungan brix yang terdapat di dalam ampas sebelum pemerahan
35.
Salah satu peralatan yang dapat digunakan untuk pengukuran nilai brix adalah…
a)
Hand refractometer
b)
Soklet
c)
Polarimeter
d)
Teleskop
e)
Mikroskop
36.
Yang bukan merupakan bagian dari brix adalah…
a)
Air
b)
Pol
c)
BG
d)
Sukrosa
e)
Glukosa
37.
Dalam proses pemerahan tebu di Stasiun Gilingan dilakukan penambahan imbibisi, hal ini memiliki tujuan untuk…
a)
Membantu proses pemerahan nira dari dalam ampas tebu dengan mengikat gula yang masih tersisa dalam ampas
b)
Membantu proses pengeringan ampas tebu agar didapatkan ampas sisa pemerahan dengan kandungan air yang rendah
c)
Memanaskan nira agar mudah untuk diupkan pada Stasiun Penguapan
d)
Mencegah adanya selip pada rol gilingan
e)
Salah semua
38.
Bila diketahui nilai %pol NPP sebesar 11,5% dan %brix NPP sebesar 17,80% berapakah nilai HK yang dicapai NPP tersebut…
a)
64,6
b)
54,6
c)
63,6
d)
53,6
e)
155
39.
Nilai ZKA dapat dikatakan bagus apabila…
a)
Memiliki nilai ≥ 50
b)
Memiliki nilai ≤ 50
c)
Memiliki nilai = 50
d)
Memiliki nilai < 50
e)
Memiliki nilai = 0
40.
Nilai brix dan pol yang baik dari NM adalah…
a)
Brix 12% dan Pol 8,5%
b)
Brix 8,5% dan Pol 12%
c)
Brix 12% dan Pol 18%
d)
Brix 8,5% dan Pol 18%
e)
Brix 12% dan Pol 12%
Reset
