Worksheetskartkówka warzywa korzeniowe cebulowe , liściowe i chlorofilem
Total questions: 14
Worksheet time: 12mins
Na podstawie zdjęcia wskaż jakie to warzywo
(a)
Ilustracja przedstawia jakie warzywo kapustne ? Dodaj opis
(a)
Ilustracja przedstawia jakie warzywo kapustne ? Dodaj opis
(a)
Kalafior przedstawiony na zdjęciu budzi wątpliwości. Zatem co należy zrobić , aby kalafior nadawał się do spożycia
poddać go blanszowaniu
podcinać
zalać zimną wodą z solą i cukrem
zalać zimną wodą z dodatkiem octu
Barwnik zielonych warzyw i owoców to:
karoten
chlorofil
antocyjany
Hartowanie potraw polega na
zanurzeniu gorących składników w lodowatej wodzie
zanurzeniu ciepłych składników w zimnej wodzie
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Do warzyw liściowych należą:
pomidor, ogórek, papryka, sałata
koperek, szpinak, szczaw, sałata
kalafior, brokuł, seler, szpinak.
kapusta włoska, kapusta biała, szczypiorek, por
Do gotowania warzyw zabarwionych chlorofilem należy użyć
małej ilości wrzącej osolonej wody i gotować je pod przykryciem
dużej ilości wrzącej osolonej wody i gotować je pod przykryciem
dużej ilości wody wrzącej i gotować je bez przykrycia
małej ilości wody, lekko zakwaszonej
Mieszaj i smaż to ?
stir frying (stir fry)
gresowanie
poszetowanie
Pomidor należy do grupy warzyw
korzeniowych
owocowych
kapustnych
Przedstawione na zdjęciu warzywo owocowe to :
kabaczek
cukinia
bakłażan
Związki bakteriobójcze i bakteriostatyczne występujące w warzywach cebulowych to
polifenole
antyoksydanty
NNKT
fitoncydy
Jakie to warzywo korzeniowe
pasternak
pietruszka korzeń
skorzonera
Warzywo korzeniowe przedstawione na zdjęciu to:
skorzonera
pasternak
pietruszka korzeń
brokuł
