Font size
S
M
L
XL
WorksheetsПісочне тісто
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Оберіть зображення з виробом із пісочного тіста
a)
b)
c)
d)
2.
До чого призводить висока температура в приміщенні де готують пісочне тісто?
a)
сприяє затягуванню тіста
b)
набуханню клейковини борошна
c)
покращення еластичності
d)
збільшенню тіста в об'ємі
3.
Яким повинно бути готове пісочне тісто?
a)
легким
b)
дуже повітряним
c)
без грудочок борошна і масла
d)
однорідною, пластичною маслянистою масою
4.
З яким вмістом клейковини беруть борошно для випікання пісочного тіста?
a)
з великим вмістом
b)
з середнім вмістом (28—34 %)
c)
з низьким вмістом
5.
Пісочне тісто — щільне тісто, яке зазвичай замішують з
a)
борошна
b)
цукру
c)
дріжджів
d)
масла або маргарину
6.
При якій температурі випікають печиво з пісочного тіста?
a)
170—190°
b)
230—240°
c)
200—220°
d)
130—140°
Reset
