NEW
Font size
WorksheetsТағамдық қоспалар
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Е100-199 аралығы тағамдық бояуыштар. Неше топқа бөлінеді?
2
4
3
Тағамның сапасын арттыру үшін сақталу мерзімін ұзарту және түрін исін дәмін сақтау үшін қолданылатын зат?
көмірқышқыл газы
тағамдық қоспа
фосфор қышқылы
Газдалған сусындарға консервант ретінде не қосады?
азот қышқылы
йод және магний
лимон және фосфор қышқылы
көмірқышыл газы және лимон қышқылы
Тағамның тотығуына жол бермейтін, ұзақ уақыт сақталуына көмектесетін тағамдық қоспа?
дәмдеуіштер
анитиоксиданттар
консерванттар
көпсіткіштер
Тағамдақ қоспаларды енгізудің негізгі мақсаттарының бірі
құрамдас бөліктерін қарастыру
табиғи сапасын анықтау
физ-хим құрамын қарастыру
Қамырдың ашуы кезінде жүретін процестер
химиялық
физико-химиялық
микробиологиялық
микрохимиялық
Микробиологиялық процестерге ... жатады
қышқылдар
спирттік қышқылы
шарапты қышқыл
лимондық қышқыл
Тағамдық қоспалар қанша топқа жіктеледі?
8
9
7
6
Тамақтану-...
халықтың денсаулығын анақтайтын негізгі фактор
тамақтану барысындағы басты ғылым
тағамдық шикізаттардың толық құрамы
тағамдық қоспалардың химиялық құрамы
ТАҒАМДЫҚ ҚОСПАЛАРДЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ КӨЗҚАРАС БОЙЫНША ЕНГІЗУ СЕБЕПТЕРІ
өнімнің сақталуы кезінде сапасын сақтап
қалу
тамақ өнімдерінің сыртқы түрін және
органолептикалық қасиетін жақсарту
тамақ өнімдерін өндіру уақытын тездету
Барлығы дұрыс
