wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Substancje słodzące naturalne i sztuczne

Total questions: 8

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Jakie wyróżniamy naturalne substancje słodzące? (zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi)

a)

miód

b)

syrop klonowy

c)

ksylitol

d)

cukier

e)

mannitol

2.

Jaką substancję słodzącą sztuczną dodajemy do produkcji wyrobów cukierniczych

a)

mannitol

b)

cukier

c)

stewia

d)

miód

3.

Miód sztuczny nigdy się nie krystalizuje

a)

prawda

b)

fałsz

4.

Czy syrop klonowy można stosować jako zamiennik białego cukru?

a)

tak

b)

nie

5.

Który produkt ma więcej kalorii?

a)

cukier biały

b)

syrop klonowy

6.

pod wpływem ciepła wraz z aminokwasami tworzy związki Maillarda, nadające charakterystyczny kolor ciastom

a)

cukier biały

b)

syrop klonowy

c)

miód naturalny

d)

miód sztuczny

7.

produkt otrzymywany w wyniku hydrolizy (wodnego rozpadu) sacharozy z dodatkiem substancji zapachowych

a)

cukier biały

b)

syrop klonowy

c)

miód naturalny

d)

miód sztuczny

8.

Miód naturalny zawiera: (zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi)

a)

inhibninę

b)

witaminy z grupy B

c)

aminokwasy

d)

tłuszcze

e)

witaminę C