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Worksheets食物營養問答
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
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1.
以下哪項食物物質能預防便秘？
a)
食用纖維
b)
維生素C
c)
蛋白質
d)
鐵
2.
以下哪項是食用纖維的主要功能？
a)
為身體提供維生素
b)
為身體提供能量
c)
為身體提供礦物質
d)
促進腸道蠕動
3.
在膳食中加入以上哪種食物可以預防貧血？
a)
肝
b)
玉米片
c)
牛奶
d)
馬鈴薯
4.
在膳食中加入以上哪種食物可以預防便秘？
a)
肝
b)
玉米片
c)
牛奶
d)
生菜
5.
在膳食中加入以上哪種食物可以促進生長？
a)
肝
b)
玉米片
c)
牛奶
d)
馬鈴薯
6.
澱粉分子是由多個 ＿＿＿＿＿ 分子組成的。
a)
脂肪酸
b)
氨基酸
c)
葡萄糖
d)
甘油
7.
以下哪項不是組成脂質的構件？
a)
氨基酸
b)
不飽和脂肪酸
c)
飽和脂肪酸
d)
甘油
8.
以下哪項關於水的敍述是不正確的？
a)
細胞內的化學反應需要在水裏進行。
b)
人體約有70%是水分。
c)
水是體內運輸的媒介，因為它是血液的主要成份。
d)
骨骼妁有70%是水分。
9.
以下哪項並不是水在人體內的主要功能？
a)
幫助調節體温
b)
作為細胞內進行化學反應的介質
c)
防止貧血
d)
幫助合成細胞質
10.
一食物樣本經過檢驗後得到左邊結果：實驗結果顯示，這食物樣本含有
a)
A. 澱粉、蛋白質及脂質。
b)
B. 澱粉、葡萄糖及脂質。
c)
C. 葡萄糖、蛋白質及脂質。
d)
D. 澱粉、葡萄糖、蛋白質及脂質。
11.
子琪想知道一個食物樣本所含的食物物質，她進行了四項食物測試，下表顯示有關實驗的結果。根據以上實驗結果，這食物樣本含有
a)
A. 蛋白質和澱粉。
b)
B. 澱粉和維生素C。
c)
C. 澱粉、維生素C和脂質。
d)
D. 蛋白質、澱粉、維生素C和脂質。
12.
小珍對一溶液進行食物試驗，該溶液含有澱粉、蛋白質、維生素C和葡萄糖。
以下哪種試驗會顯示陰性結果（食物物質不存在）？
a)
點滴試驗
b)
尿蛋白試紙
c)
DCPIP溶液
d)
碘液試驗
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