NEW
Font size
WorksheetsFSMS QUIZ
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Apa yang di maksud dengan FSMS?
Sistem managemen industri pengolahan
sistem managemen konsumsi pangan
sistem yang mengatur keamanan pabrik
sistem managemen keamanan pangan
Tindakan untuk merawat diri sendiri termasuk dalam memelihara kebersihan bagian tubuh dan kesehatan, disebut
Personal cleaning
Personal Hygiene
GMP
Medical check up
Berikut yang bukan merupakan ruang lingkup food safety adalah
untuk menjaga kesehatan konsumen
untuk menjaga kualitas produk
untuk mengikuti peraturan keamanan pangan
untuk merawat diri dan lingkungan
Makanan yang basi , buah yang busuk, roti yang berjamur, merupakan bahaya yang berasal dari agen...
agen kimia
agen fisika
agen biologi
agen produk
Berikut yang tidak tergolong kelompok berisiko tinggi adalah
Orang tua berumur >65
Anak-anak berumur <7
ibu hamil dan menyusui
Orang yang tidak memiliki riwayat penyakit bawaan
Berikut merupakan hal-hal yang perlu diperhatikan saat melakukan penerimaan barang, kecuali...
suhu produk sesuai dengan standar
keadaan serta kualitas barang yang diterima
suhu penyimpanan harus sesuai standar produk
kendaraan distribusi yang terawat
Manakah yang bukan merupakan Food safety system management
GMP
ISO 22000
HACCP
BPOM
Berikut merupakan prasyarat penyimpanan produk , kecuali
aktual Suhu dan kelembapan Ruangan
Produk disusun dan digabung / tidak boleh terpisah
Segregasi sesuai karakteristik produk
adanya label atau petunjuk keterangan pada kemasan
Contoh Produk yang tidak berpotensi menimbulkan alergi adalah
roti lapis surabaya
keju parmesan
minuman berion dan karbonisasi tinggi
salad buah dan mayones
Agar bakteri mati makanan harus dimasak pada suhu minimal
dimasak <74'C
dimasak >5'C
dimasak >74'C
dimasak <-18'C
