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Extraordinario de fermentaciones

Total questions: 73

Worksheet time: 38mins

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1.

De las Siguiente Lista favor seleccione cual o cuales Son Tipos de Válvulas:

a)

Válvula de Mariposa

b)

Válvula de Compuerta

c)

Válvula de Esfera o Bola

d)

Todas las anteriores.

2.

¿Qué es una Válvula?

a)

Es un dispositivo Mecánico que nos permite eliminar un fluido en un proceso.

b)

Es un dispositivo Mecánico que sirve para regular, bloquear o permitir el paso de un fluido en un proceso

c)

Es un dispositivo Mecánico que calcula el paso de un fluido de un proceso.

d)

Ninguna de las anteriores

3.

¿Qué tipo de movimiento realiza el obturador de una válvula de globo?

a)

Cuarto de vuelta

b)

Movimiento lineal

c)

Movimiento 180°

d)

Todas las anteriores

4.

¿Cuál es el elemento encargado en lograr el accionamiento de una válvula?

a)

Operador

b)

Disco

c)

Asiento

d)

Ninguna de las anteriores

5.

Cuál de los siguientes tipos de conexión o anclaje son conocidos en la instalación de válvulas de mariposa:

a)

Wafer

b)

Lug u Orejada

c)

Bridada

d)

Todas las anteriores

6.

En algunas ocasiones las válvulas de Mariposa pueden sustituir una válvula de compuerta

a)

Verdadero

b)

Falso

7.

1. Los componentes del TRIM de una válvula son:

a)

Presión, temperatura y material del asiento

b)

Los componentes internos de una válvula que están en contacto con el fluido

c)

Conexión y normativa de la válvula

d)

Todas las anteriores

8.

La vida útil de una válvula es:

a)

Cantidad de años de funcionamiento de la tubería

b)

Ciclos de apertura y cierre

c)

Cantidad de ciclos de apertura y cierre en función del costo de la válvula

d)

Ninguna de las anteriores

9.

En Cual de las siguientes aplicaciones la válvula de Mariposa concéntrica con asiento de elastómero NO debe ser instalada:

a)

Agua Potable

b)

Agua de tratamiento

c)

Vapor Saturado

d)

Lodos

10.

Con respecto a las válvula tipo mariposa y compuerta, sus principales aplicaciones son:

a)

Vapor saturado, aceite caliente, resina, slurry

b)

Procesos de agua, facilidades en petróleo, Ingenios azucareros

c)

Instrumentación, procesos químicos y abrasivos

d)

Control de pulpa de papel

11.

Que variables se requiere para dimensionar un actuador Neumático?

a)

Presión del Fluido

b)

Presión de Aíre Suministrado al Actuador

c)

TRIM

d)

Ninguna de las anteriores

12.

•Las válvulas que por su diseño presentan difcultad para el control de flujo son las :

a)

de compuerta

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de bola

13.

De las válvulas siguientes, ¿cuál no es posible utilizarlas para regulación de flujo?

a)

de compuerta

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de globo tipo Z

14.

Cuando una válvula estándar se ve limitada en sus capacidades, como puede ser cuando se requiere manejar fluidos viscosos o sucios, sólidos en suspensión o para control de vapor o agua caliente; se recomienda utilizar:

a)

de compuerta

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de globo tipo Z

15.

Cuando una válvula estándar se ve limitada en sus capacidades, como puede ser cuando se requiere manejar fluidos viscosos o sucios, sólidos en suspensión o para control de vapor o agua caliente; se recomienda utilizar:

a)

de compuerta

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de globo tipo Z

16.

¿Qué válvula se utiliza principalmente en procesos químicos difíciles, en particular en el manejo de fluidos negros o agresivos o bien en el control de fluidos conteniendo sólidos en suspensión?

a)

de compuerta

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de bola

17.

¿De las siguientes válvulas, ¿cuál no tiene un sentido de flujo preferencial?

a)

de globo tipo Z

b)

de globo de paso angular

c)

de diafragma

d)

de bola

18.

¿Qué válvulas se muestra en la imagen siguiente?

a)

de globo tipo Z

b)

de compuerta

c)

de diafragma

d)

de bola

19.

La siguiente válvula corresponde a...

a)

Válvula de GLOBO.

b)

Válvula de CIZALLA.

c)

Válvula de MARIPOSA.

d)

Válvula de TAJADERA.

20.

El siguiente símbolo corresponde a una..

a)

Válvula de COMPUERTA.

b)

Válvula de ESPEJO.

c)

Válvula de RETENCIÓN.

d)

Válvula de GLOBO.

21.

Medidor de voltaje

a)
b)
c)
22.

¿Qué es la Instrumentación?

a)

a. Conjunto de tecnologías que miden cantidades físicas que se transforman en señales mediante sistemas de control.

b)

a. Conjunto de tecnologías que miden cantidades Síquicas que se transforman en señales mediante sistemas de control.

c)

a. Conjunto de tecnologías que miden cantidades físicas que se transforman en datos.

d)

Conjunto de tecnologías que miden cantidades lógicas que se transforman en señales.

23.

Un sensor

a)

Dispositivos que mide una variable física

b)

Dispositivos que regulan solamente los voltaje

c)

No realiza ningúna funcion

d)

Transforma una variable física

e)

Todas las anteriores

24.

Existen sensores de

a)

Movimiento

b)

Humo

c)

Gas

d)

Control remoto

e)

Todas las anteriores

25.

Marque TODAS las que sean Variables de instrumentación

a)

Intensidad lumínica

b)

Temperatura y Distancia

c)

Fuerza

d)

Redondez

26.

Son sistemas que tienen una retroalimentación, es aquí donde se encuentran los sensores en el lazo de control

a)

Sistema a lazo abierto

b)

Sistema a lazo cerrado

c)

Sistema de adquisición

d)

Instrumento

27.

3. Que TIPO de válvula es?

a)

Válvula de compuerta

b)

Válvula Mariposa

c)

Válvula de Bola

d)

Válvula de Globo

28.

4. Que TIPO de Válvula es?

a)

Válvula Compuerta

b)

Válvula de seguridad

c)

Válvula Guillotina

d)

Válvula Mariposa

29.

4. Que TIPO de Válvula es?

a)

Válvula Compuerta

b)

Válvula de seguridad

c)

Válvula Guillotina

d)

Válvula Mariposa

30.

5. Que TIPO de Válvula es?

a)

Válvula Flanchada

b)

Válvula de apertura y cierre

c)

Válvula con Agujeros

d)

Válvula Bola

31.

6. Que CLASE de válvula es?

a)

Válvula Globo

b)

Válvula Manual

c)

Válvula Piston

d)

Válvula Compuerta

32.

13. Que TIPO de válvula es?

a)

Válvula de compuerta

b)

Válvula de Cuchilla

c)

Válvula Guillotina

d)

Válvula de Globo

33.

25. Indique que TIPO de Válvula es

a)

Válvula Mecánica

b)

Válvula Automática

c)

Válvula manual

d)

Válvula Reguladora

34.

La fermentación es un proceso...

a)

Anabólico, en ausencia de oxígeno

b)

Catabólico, en presencia de oxígeno

c)

Catabólico, en ausencia de oxígeno

d)

Anabólico, en presencia de oxígeno

35.

Ejemplos de productos fermentados

a)

Pan

b)

Manteca

c)

Leche

d)

Conservas

e)

Vinagre

36.

En la produccion del pan la fermentacion es de tipo

a)

Alcohólica

b)

Láctica

c)

Butírica

d)

Acética

37.

El bioetanol se obtiene a través de la fermentación....

a)

butírica

b)

láctica

c)

acética

d)

alcohólica

38.

La glucólisis es:

a)

Degradación de glucosa

b)

Degradación de fructosa

c)

Degradación de proteínas

d)

Degradación de grasas

39.

La glucosa es una molécula de:

a)

Cuatro carbonos

b)

Seis carbonos

c)

Cinco carbonos

d)

Tres carbonos

40.
Proceso a través del cual se descompone una molécula de glucosa en dos moléculas de 3 carbonos, produciéndose posteriormente el ácido pirúvico.
a)
Ciclo de Krebs
b)
Ciclo del ácido cítrico
c)
Glucolísis
d)
Fermentación
41.
El yogurth es un tipo de fermentación láctica
a)
Verdadero
b)
Falso
42.
La glucólisis se realiza en el 
a)
citoplasma
b)
clroroplasto
c)
mitocondria
d)
matriz mitoccondrial
43.

La masa de pan de la figura se deja fermentar. Eso significa que:

a)

Un microorganismo realiza respiración aeróbica en la masa

b)

La masa conserva mitocondrias activas

c)

Un microorganismo realiza respiración anaeróbica en la masa

d)

La masa realiza fotosíntesis.

44.

Todos los microorganismos son invisibles al ojo humano

a)

Verdadero

b)

Falso

45.

¿Cuál de estos alimentos requiere de un microorganismo para su producción?

a)

Queso

b)

Puré

c)

Leche

d)

Arroz

46.

¿Qué es un microorganismo?

a)

Es un signo grabado o escrito.

b)

Organismos que son visibles sin la ayuda de un microscopio.

c)

Ninguna respuesta es correcta.

d)

Las opciones correctas son 2 y 3.

e)

Organismos que no son visibles sin la ayuda de un microscopio.

47.

Se llama levadura o fermento a un conjunto diverso de hongos, por lo general microscópicos y unicelulares, capaces de iniciar los procesos de descomposición de distintas sustancias orgánicas, particularmente los azúcares y los carbohidratos, obteniendo como subproducto otras sustancias específicas, ¿Cómo se llama el proceso de descomposición que realiza la levadura?

a)

Fermentación.

b)

Oxidación.

c)

Electrólisis

48.

Una de las industrias que más recursos invierte en Biotecnología es la industria alimentaria. Mediante biotecnología se elaboran alimentos, aditivos, colorantes, vitaminas, etc. Todo ello se produce por la acción de microorganismos sobre una materia prima. Los microorganismos más utilizados son:

a)

Ostrea.

b)

Levaduras.

c)

Bacterias.

d)

Algas.

49.

Los tipos de fermentación son :

a)

Lactococcus y bacterias.

b)

Levadura y bacterias.

c)

Alcohólica,láctica, homolactica,heteroláctica y acética.

d)

Colorantes y vitaminas.

e)

Ninguna de las anteriores.

50.

La fermentación láctica también conocida como fermentación ácido-láctica, es el proceso de síntesis de ATP en ausencia de oxígeno que realizan algunos microorganismos, entre ellos un tipo de bacterias llamadas “bacterias ácido-lácticas”, el cual termina con la excreción de ácido láctico.¿Que productos alimenticios se pueden crear con este proceso de fermentación?

a)

El yogurt.

b)

Semillas fermentadas.

c)

Vinagre.

d)

Vino.

51.

¿cual es el producto de la fermentación acética y que alimento se puede crear con este?

a)

Producto: Ácido acético.

Alimento:Vino.

b)

Producto :Etanol.

Alimento:Pan

c)

Producto:Ácido acético.

Alimento: vinagre.

d)

Producto:Vino.

Alimento:Ácido acético .

52.

¿Cuál es la importancia de la fermentación?

a)

Generar energía sin uso de oxigeno

b)

Generar energía con uso de oxígeno

c)

No generar energía

53.

¿Qué compuestos se van a oxidar en la fermentación?

a)

Combustibles artificiales

b)

Combustibles orgánicos

c)

Ningún combustible se va a oxidar.

54.

Las levaduras llevan a cabo fermentación…

a)

Láctica

b)

Alcohólica

c)

Otro tipo

55.

Al final de la fermentación se obtienen los siguientes productos:

a)

CO2

b)

O2

c)

H2O

d)

biomoléculas de energía

56.

Las bacterias que convierten la leche en yogurt, crema agria y queso, son tipo de fermentación alcohólica

a)

falso

b)

verdadero

57.

¿Qué reacción se describe en la imagen?

a)

Fermentación alcohólica

b)

Fermentación láctica

c)

Fermentación acética

d)

Respiración

58.

1. Los productos lácteos fermentados son aquellos elaborados a partir de leche acidificada con un cultivo o grupo de bacterias seleccionadas, que convierten parte de la lactosa en

a)

Glucosa

b)

Acido nítrico

c)

Acido láctico

d)

Acido Ascórbico

59.

Productos lácteos fermentados probióticos son

a)

son microorganismos benéficos que se alojan en el organismo para producir sustancias que previenen la llegada de bacterias negativas y regeneran la flora nativa

b)

es un proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento perecedero

c)

Es un colorante que permite darle larga vida al producto

d)

Conservante utilizado en la transformación ácida solamente en los quesos

60.

La ganancia neta de la glucólisis es:

a)

2 piruvatos + 1 ATP + 2 FADH

b)

2 piruvatos + 1 ATP + 2 NADH

c)

2 piruvatos + 2 ATP + 2 FADH

d)

2 piruvatos + 2 ATP + 2 NADH

61.

Cuando se unen dos fosfatos a la glucosa forma:

a)

Tri fosfato de glucosa

b)

bifosfato de glucosa

c)

bifosfato de fructosa

d)

trifosfato de fructosa

62.

La glucosa recibe un grupo fosfato proveniente de un ATP,

a lo que se denomina:

a)

FOSFORILACIÓN

b)

FOSFORACION

c)

ADICIÓN

d)

ENERGIA

63.

La fructosa 6-fosfato gana otro fosfato, cedido por otro ATP, para convertirse en fructosa-1,6-difosfato por la enzima:

a)

FOSFOGLUCOCINASA

b)

FOSFOFRUCTOCINASA

c)

FOSFOFRUCTOISOMERASA

d)

NINGUNA DE LAS ANTERIORES

64.

La fructosa 1,6-difosfato se divide en dos moléculas, de tres átomos de carbono:

a)

a).- G3P

b)

b).- G2P

c)

c).- FOSFATO DE DIHIDROXIACETONA

d)

d).- SOLO A y B SON CORRECTOS

e)

e).- SOLO A y C SON CORRECTOS

65.

El fosfato de dihidroxiacetona se convierte en gliceraldeído 3-fosfato (G3P) por la acción de la enzima:

a)

CINASA

b)

MUTASA

c)

ALDOLASA

d)

ISOMERASA

66.

El 1,3- difosfoglicerato pierde un fósforo gracias a la enzima

fosfatoglicerocinasa, para convertirse en:

a)

2,1- BIFOSFOGLICERATO

b)

FOSFOGLICERATO

c)

3- FOSFOGLICERATO

d)

1- FOSFOGLICERATO

67.

El 3-fosfoglicerato se convierte en 2-fosfoglicerato por la enzima: fosfatogliceromutasa

a)

FOSFATOFRUCTOMUTASA

b)

FOSFOFRUCTUCINASA

c)

FOSFATOGLICEROMUTASA

d)

NINGUNA DE LAS ANTERIORES

68.

El Acido pirúvico se forma a partir de la acción de la enzima piruvatocinasa, entonces proviene del compuesto:

a)

PIRUVATO

b)

FOSFOPIRUVATO

c)

FOSFOENOLPIRUVATO

d)

NINGUNA DE LAS ANTERIORES

69.

Este fenómeno acontece en el interior de la matriz mitocondrial, nos referimos a:

a)

CICLO DE KREBS

b)

CARBOXILACIÓN

c)

DECARBOXILACIÓN OXIDATIVA

d)

NINGUNA DE LAS ANTERIORES

70.

Es la parte del fermentador que tiene la función de evitar que se forme un vórtice en la mezcla

a)

Agitador

b)

Bafles

c)

Eje del agitador

d)

Bomba

71.

Es la parte del fermentador que permite monitorear el proceso de fermentación

a)

Mirilla con luz

b)

Mirilla agujero hombre

c)

Válvula de desviación de aire

72.

Es la parte del fermentador que guarda una relación geométrica de 1/3 con el Diámetro total

a)

Diámetro del Agitador

b)

Altura de la propela

c)

Ancho de la propela

73.

Es la parte del fermentador que guarda una relación geométrica de 1 con el Diámetro total

a)

Diámetro del Agitador

b)

Altura de la propela

c)

Ancho de la propela

d)

Altura del líquido