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WorksheetsArbeitsplanung Quiz
Total questions: 14
Worksheet time: 14mins
Welchen Buchstaben nimmt man zur Codierung von VORSPEISE
A
B
C
D
Welchen Buchstaben nimmt man zur Codierung einer SUPPE her?
C
D
B
A
Welchen Buchstaben nimmt man zur Codierung einer HAUPTSPEISE her?
C
A
D
B
Welchen Buchstaben nimmt man zur Codierung einer NACHSPEISE her?
B
A
D
C
Was ist der erste Arbeitsschritt bei der Analyse jeder Speise?
Zutaten vorbereiten
Rüsten
Suppe kochen lassen
Suppe zubereiten
Was ist die kleinste Zeiteinheit, die bei der Zeitplanung verwendet werden kann?
15 Minuten
5 Minuten
10 Minuten
1 Minute
Welche Farbe wird für Wartezeiten im Zubereitungsplan verwendet?
(a)
Welche Farbe wird für die Darstellung der Vorspeise im Zubereitungsplan verwendet?
(a)
Welche Farbe wird für die Darstellung der Hauptspeise im Zubereitungsplan verwendet?
(a)
Was sollte vor Beginn der jeweiligen Speise immer eingeplant werden?
Reinigungszeiten
Wartezeiten
Kochzeiten
Rüstzeiten
Was sollte vermieden werden, um den Zubereitungsplan übersichtlich zu halten?
Ständiges Hin- und Herspringen zwischen den Speisen
Längere Wartezeiten
Kürzere Tätigkeitszeiten
Mehrere Pausen
Was sollte während der praktischen Arbeit klar sein?
Die Theorie
Die Zeitplanung
Die Abläufe
Die Reinigung
Was ist die Summe der Tätigkeitszeiten darf nicht größer sein als?
Die Anzahl der Speisen
Die Anzahl der Geräte
Die zur Verfügung stehende Zeit
Die Anzahl der Arbeitskräfte
Was ist der letzte Arbeitsschritt bei der Zubereitung jeder Speise?
Anrichten
Kochen
Würzen
Probieren
