Worksheetsแบบทดสอบ เรื่อง คาร์โบไฮเดรต (ซ่อม)
Total questions: 13
Worksheet time: 14mins
Name
Class
Date
1.
ชื่อ
4 lines
2.
ชั้น
a)
4/1
b)
4/2
c)
4/3
d)
4/4
e)
4/5
3.
เลขที่
4 lines
4.
1. สูตรโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรต คือ ………………
a)
(CH1O) n
b)
(CH2O) n
c)
(CH3O) n
d)
(CH4O) n
5.
2. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (Monosaccharide) ได้แก่ ……………..
a)
ซูโครส, ฟรุกโทส
b)
มอลโทส, กาแลกโทส
c)
แลกโทส, มอลโทส
d)
กลูโคส , ฟรุกโทส
6.
3. ข้อใดคือน้ำตาลโมเลกุลคู่ (Disaccharide) ที่เกิดจาก glucose + glucose
a)
มอลโทส
b)
แลกโทส
c)
ซูโครส
d)
ฟรุกโทส
7.
4. พันธะที่เชื่อมต่อระหว่าง monosaccharide แต่ละโมเลกุล คือพันธะในข้อใด
a)
พันธะไกลโคซิดิก
b)
พันธะเพปไทด์
c)
พันธะไฮโดรเจน
d)
พันธะซัลไฟด์
8.
5. น้ำตาลประเภทใด ไม่ พบในพืช
a)
มอลโทส
b)
แลกโทส
c)
ซูโครส
d)
ฟรุกโทส
9.
6. คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง
a)
มอลโทส
b)
กลูโคส
c)
ซูโครส
d)
ไกลโคเจน
10.
7. ข้อใดมีชนิดของน้ำตาลที่เป็นองค์ประกอบหลากหลายมากที่สุด
a)
มอลโทส
b)
เซลลูโลส
c)
ซูโครส
d)
ไกลโคเจน
11.
8. แป้งและไกลโคเจน แตกต่างกันอย่างไร
a)
แป้งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาลกลูโคส ส่วนไกลโคเจนไม่ใช่กลูโคส
b)
แป้งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาลกลูโคสเท่านั้น ส่วนไกลโคเจนเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวหลายชนิด
c)
แป้งเป็นพอลิแซกคาไรด์ที่พบในพืช ส่วนไกลโคเจนเป็นพอลิแซกคาไรด์ที่พบในสัตว์
d)
แป้งมีกลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวไม่มีการแตกแขนง ส่วนไกลโคเจนมีกลูโคสเรียงต่อกันเป็นสายยาวมีแขนงแตกกิ่งก้าน
12.
9. คาร์โบไฮเดรตที่สะสมอยู่ในเซลล์ของสัตว์พบมากที่ใด
a)
สมองและหัวใจ
b)
ตับและกล้ามเนื้อ
c)
หัวใจและตับ
d)
กระเพาะอาหารและลำไส้
13.
10. จากการทดลองให้ความร้อนกับแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน ข้อใดกล่าวถูกต้อง
a)
แป้งข้าวเจ้า มีปริมาณอะไมโลสสูง เมื่อสุกจะร่วนซุยและแข็ง ดูดซับน้ำได้มากและเกิดการพองตัวมาก
b)
แป้งข้าวเหนียว มีลักษณะแข็งร่วน ไม่เหนียว จับตัวเป็นก้อน
c)
แป้งข้าวเหนียวมีปริมาณอะไมโลเพกตินต่ำ เมื่อสุกจะมีลักษณะเหนียวและขุ่น
d)
แป้งข้าวเจ้า มีลักษณะเหนียวและขุ่น เนื่องจากมีปริมาณอะไมโลเพกตินสูง
100 %
