Free Printable คาร์โบไฮเดรค

1.

กาแลกโทส (gaiactose) เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ได้จากสารใด

a)

การย่อยแป้ง

b)

การย่อยเซลลูโลส

c)

การย่อยน้ำตาลอ้อย

d)

การย่อยน้ำตาลในนม

2.

น้ำตาลอ้อย 1 โมเลกุล ประกอบด้วยน้ำตาลชนิดใด

a)

glucose + galactose

b)

glucose + fructose

c)

fructose + galactose

d)

glucose + glucose

3.

น้ำตาลอ้อยมีชื่อเรียกภาษาวิทยาศาสตร์ว่าอะไร

a)

maltose

b)

lactose

c)

mannose

d)

sucrose

4.

amylose และ amylopectin ต่างกัน คือข้อใด

a)

amylose พบในพืช amylopectin พบในสัตว์

b)

amylose คือแป้ง ส่วน amylopectin เป็นน้ำตาล

c)

amylose คือแป้งที่โมเลกุลขนาดใหญ่ amylopectin เป็นแป้งที่มีโมเลกุลเล็กกว่า

d)

amylose โมเลกุลไม่แตกแขนง ส่วน amylopectin โมเลกุลจะแตกแขนง

5.

starch และ glycogen แตกต่างกันอย่างไร

a)

starch เป็นอาหาร ส่วน glycogen ไม่ได้เป็นอาหาร

b)

starch เป็นพวกกลูโคส ส่วน glycogen ไม่ใช่กลูโคส

c)

starch เป็นแป้ง ส่วน glycogen ไม่ใช่แป้ง

d)

starch เป็นแป้งในพืช ส่วน glycogen เป็นแป้งในสัตว์

6.

น้ำตาล 2 โมเลกุล disaccharide คือข้อใด

a)

sucrose

b)

maltose

c)

ค lactose

d)

ถูกทุกข้อ

7.

เราย่อยเซลลูโลส (cellulose) ไม่ได้ เพราะอะไร

a)

เราไม่มีน้ำย่อยที่ใช้ย่อยเซลลูโลส

b)

เซลลูโลสโมเลกุลใหญ่เกินไป

c)

เซลลูโลสไม่ใช่อาหาร

d)

เซลลูโลสไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต

8.

อาหารที่สะสมในตับและร่างกายนำมาใช้ได้ทันที คืออาหารชนิดใด

a)

คาร์โบไฮเดรต

b)

โปรตีน

c)

วิตามิน

d)

ไขมัน

9.

คนกินคาร์โบไฮเดรต แต่คนอ้วนจะมีไขมันมาก แสดงว่าอะไร

a)

คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารสะสม

b)

คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารที่ให้พลังงาน

c)

คาร์โบไฮเดรต เปลี่ยนเป็นไขมันได้

d)

ไขมันเป็นอาหารสะสมของคน

10.

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

a)

แป้ง เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าเซลลูโลส

b)

เซลลูโลส เป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมากกว่าแป้ง

c)

ไกลโคเจนเป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่อีกชนิดหนึ่งที่พืชสังเคราะห์ขึ้น

d)

แป้งเป็นอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักเท่ากัน

11.

ข้อใดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

a)

มอลโทส

b)

ฟรักโทส

c)

แลกโทส

d)

ซูโครส

12.

ข้อใดเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ทั้งหมด

a)

แลกโทส กาแลกโทส

b)

ซูโครส ซูเคส

c)

มอลโทส มอลเทส

d)

กลุโคส กาแลกโทส

13.

ไกลโคเจน เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่เก็บสะสมในส่วนใดของสัตว์

a)

ตับและกล้ามเนื้อ

b)

ตับและกระเพาะ

c)

กล้ามเนื้อและไต

d)

ถูกทุกข้อ

14.

พอลิแซ็คคาไรด์มีอะไรบ้าง แบ่งออกเป็นกี่ชนิด

a)

2 ชนิด แป้ง ไกลโคเจน

b)

2 ชนิด แป้ง เซลลูโลส

c)

2 ชนิด ไดติน ลิกนิน

d)

2 ชนิด อะไมโลส อะไมโลแพกติน

15.

จงเขียนธาตุที่เป็นองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรต

(a)

คาร์โบไฮเดรค

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Similar Resources on Wayground