NEW
Font size
WorksheetsВикторина без названия
Total questions: 36
Worksheet time: 18mins
1. Кенеттен пайда болатын қатты тыныс алу және тұншығу тыныс алудың қиындауы және кедергісіз дем шығару белгілері болып
табылады:
А) ишемия
В) журек астмасы
Мигрень
Невроз
Инсульт
2. Психикалық күйзеліс мыналардың дамуына әкеледі
Ишемия
Журек астмасы
Невроз
Мигрень
Инсульт
3. «Хі» белгісі бар өнімдер
А). тітіркендіргіш әсері бар.
В). аздап улы
С). улы
), өте улы
Е) өмірге қауinti
4. Крестпен бейнеленген және «Хл» белгісі бар препараттар
А). тітіркендіргіш әсері бар
В) аздап улы
С) улы
D) өте улы
Е) өмірге қауіnti
5. Егістіктен қалған өңдетілген астықты қайда қолдануға болмайды.
А) ұзақ уақыт сақтауға
В) тағамға қолдануға
С) сөмкелерде сақтауға
Д) ұйымдарға сату
Е) егіске себу
6. Лалагүлмен улану кезіндегі алдын алу шаралары:
А) бау-бақша өсімдіктерінің тізімінен шығару
В) түйнекті күн сәулесінен шығармау.
С) осы заттың нақты сипаттамасын білу: сыртқы түрі, иісі, үзілген
жеріндегі түсі, өскен жері
D) тек қайнатылған, консервіленген күйінде қолдану.
Е) өнімді алдын ала жуу
7. Жасыл картоппен улану кезіндегі алдын алу шаралары:
А) бау-бақша өсімдіктерінің тізімінен шығару
В) түйнекті күн сәулесінен шығармау.
) осы заттың нақты сипаттамасын білу: сыртқы түрі, иісі, үзілген
түсі, өскен жері
D) тек қайнатылған, консервіленген күйінде қолдану.
8. Сорбенттер не үшін қолданылады:
А) есін жоғалтқанда.
В) организмнен токсиндерді шығару
С) қысымның жоғарылауы
D) қысымның төмендеуі
Меланоциттер қайда орналасады?
А) Мүйізді қабатта
В) Жылтыр қабатта
С) Түйіршікті қабатта
D) Базальды қабатта
10. Мүйізді қабат неден тұрады?
А) кератинмен толтырылған өлі жасушалардан
В) ересек тірі жасушалардан
С) елі бос жасушалардан
D) жас жасушалардан
11. Тері жалпы мөлшерден қанша оттегін сіңіреді?
2 %
5%
%6
70.40%
12. Тері қосалқылары қай қабатта орналасқан?
А) тікенекті
В) базальды
) дермисте
Гиподерма
13. Қоғамдық тамақтандыру орындарын сумен жабдықтау қалай
жүзеге асырылады:
А) артезиан ұңғысынан
В) шахта ұңғысынан
С) орталықтандырылған су құбырынан
D) өзен арнасы
14. Орта және ірі қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында (100-250
орындық) болуы керек:
А) жеке тоңазытқыш камерасы
В) 2 бөлек тоңазытқыш камерасы.
С) 3 бөлек тоңазытқыш камерасы
D) 4 бөлек тоңазытқыш камерасы
Е) 4-тен астам тоңазытқыш камералары
15. Қосалқы өнімдер бауыр, бүйрек, тіл, ми, т.б. қалай сақталады.
А) бірге сақталады
В) турі бойынша бөлек сақталады
С) қалған етпен бірге сақталады
D) ұшаның майлы бөліктерімен сақталады
Е) тұздың қатысуымен сақталады
16. Түйнек дақылдарына жатады...
А) сәбіз
В) шалқан
С) қызылша
D) картоп
Е) қияр
17. Түбір көкөністер кіреді
А) сәбіз
В) шалқан
С) қызылша
Картоп
Е) қияр
18. Өңделген өнімнің массасы деп аталады?
А) жартылай фабрикаттың массасы
В) таза салмағы
С) жалпы
Д) шығу
Е) рецептура
Бастапқы өнім?
49.70%
А) аспаздық өнім
В) тағам
С) жартылай фабрикат
Д) шикізат
20. Өңдеудің бірнеше кезеңінен өткен бірақ қолдануға дайын емес өнім.
деп аталады?
А) аспаздық өнім
В) тағам
С) жартылай фабрикат
Д) шикізат
) жоғары дайындықтағы жартылай фабрикат
21 Стандарттау бойынша жұмыстардың құрамын және ұйымдастырылуын белгілейтін директивті және жоспарлық
құжат деп аталады
А) Комплексті стандарттау бағдарламасы
В) Унификациялау жоспары
С) сертификат
D) Бизнес-жоспар
Е) Саланы дамыту бағдарламасы
22 Стандарттау жұмыстарының негізгі кезендері қандай және олардың орындалу тізбектілігінің механизмі қандай?
А) Объекті таңдау-стандарттау
В) Объекті таңдау-моделдеу-тиімділеу-стандарттау
С) Тиімділеу-стандарттау
Д) Тиімділеу объекті таңдау
Е) Стандарттау объекті тандау
23 Ұлттық стандарттау бұл....
А) Мемлекеттің тек бір ғана аумағына сәйкенс органдар үшін ашық
болса
В) Егер стандарттауға қатынасу кез-келген мемлекеттерге ашық
болса
С
) Нақты бір мемлекетте стандарттау
D) әкімшілік-аумақтық бірлікте өткізілетін стандарттау
Е) Кәсіпорындағы стандарттау
24 Стандарттау объктісіне жататындар:
А) Мемлекеттік қызмет
В) Нормативтік құжаттар
С) сертификаттау
D) метрология
Е) өнім, процесс, қызмет көрсету, жұмыс
25 Перспективті стандарт өнімнің техникалық деңгейі мен сапасының негізгі көрсеткіштерінен... тұрады
А) Кеңейтілген номенклатурасынан
В) Толық тізімінен
С) Шекті номенклатурасынан
D) Қысқартылған тізімінен
Е) Озық тізімінен
26 Т. Ғылым, техника және өндірістің әр түрлі облыстарындағы қызметтің өзара байланысына, техникалық бірлікке және өзара түсіністікке бірлесу мақсатында қандай стандарттар әзірленеді?
А) Кәсіптік
В) Салалық
) Мемлкеттік
D) Негізқалаушы
Е) Терминдік
27 T арналған стандарттар біртекті өнімдер тобына немесе нақты өнім түріне талаптарды белгілейді
А) өнімге
В) процесстерге
С) Бақылау әдістеріне
D) Бақылау құралдарына
Е) Қызмет көрсетулерге
28 Техникалық регламенттерді қабылдайды
А) Сертификаттау бойынша орган
В) Үкімет органдары
С) Халықаралық ұйым
D) Стандарттау бойынша ұлттық ұйым
зертханасы
29 Ресурстарды жұмсауды шектеуге негізделген НҚ белгіленген
стандарттау функциясы
А) Қорғау (социалдылык)
В) Тәртіптендірулік
С) Ресурс сақтау.
D) коммуникативтілік
Е) цивилизациялық
30. 1947 жылы қандай стандарттау жөнінде қандай ұйым құрылды?
Исо
Тк
Сен
Крст
24. Өнімді аз мөлшерде май немесе маймен жартылай дайын күйге
келтіру.
А) жәрдемақы
В) термостаттау
С) өтеу
Д) қуыру
E) пісіру
25. Өңдеудің бірнеше кезеңінен өткен, пайдалануға дайын, бөлінген және безендірілген өнім деп аталады?
А) аспаздық өнім
В) тағам
С) жартылай фабрикат
Шикізат
26. Өңделген өнімнің массасы деп аталады?
А) жартылай фабрикаттың массасы
В) таза салмағы
С) жалпы
Д) шығу
Е) рецептура
28. Қандай жағдайларда аспаз немесе кондитер жұмыс күні ішінде
санитарлық киімдерді шешуі керек?
А) өндірістік үй-жайдан шығар алдында
В) дәретханаға барар алдында
С) жұмыс күні аяқталғаннан кейін
Е) барлық жауаптар дұрыс
29. 5. Түйнек дақылдарына жатады..
А) сәбіз
В) шалқан
С) қызылша
D) батат
Е) қияр
30. Толық белоктардың көзі болып табылады
А) сары май
В) ет
С) макарон өнімдері
D) жаңа піскен жемістер.
Е) жарма
