WorksheetsGospodarka magazynowa żywności - Quiz
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Jaką objętość zajmie 100 kg towaru o gęstości 965 kg/m3?
0,104 m3
0,110 m3
0,095 m3
0,120 m3
W jakich warunkach klimatycznych należy przechowywać świeże mięso?
Brak dostępu światła
Wilgotność powyżej 85%
Temperatura powyżej 25°C
Temperatura poniżej 25°C
Jakie są podstawowe zasady higieny pracowników magazynowych pracujących w magazynach żywności?
Zagrożenia mikrobiologiczne
Drogi czyste i drogi brudne
Zatrucie pokarmowe
Nosiciel chorób zakaźnych
Czy osoby chore, nosiciele chorób zakaźnych mogą mieć kontakt z żywnością? Odpowiedź uzasadnij.
Tak, ale tylko w przypadku żywności mrożonej
Nie, mogą zarażać kolejne osoby
Tak, nie ma ryzyka zakażenia
Nie, niebezpieczne dla nich jest jedzenie żywności
Jakie są oznaczenia herbaty całych liściach?
0, 1, 2, 3
FOP, OP, P, FP
BOP, BP, BPS
F, D
Jakie są cechy organoleptyczne ryb nieświeżych?
Skrzela zlepione, oczy zmętniałe, mięso mętne
Skóra pomarszczona, zapach zjełczały, mięso mętne
Skóra mętna, zapach amoniakalny, mięso zapach gnilny
Skrzela zlepione, oczy wpadnięte, mięso zapach gnilny
Jakie są rodzaje chowu w oznaczeniu jaj?
X, Y, Z, W
A, B, C, D
I, II, III, IV
0 produkcja ekologiczna, 1 z wolnego wybiegu, 2 z chowu ściółkowego, 3 z chowu klatkowego
Jakie są rodzaje zbóż, które są w Polsce sprzedawane i przechowywane?
Pszenica, żyto, jęczmień, owies
Ryż, kukurydza, proso, gryka
Pszenny, żytni, jęczmienny, owsiany
Orkisz, komosa ryżowa, amarantus, quinoa
Jakie są warunki przechowywania ziaren kawy?
Temperatura poniżej zera, wilgotność powyżej 85%
Temperatura poniżej 25°C, wilgotność względna poniżej 85%
Temperatura poniżej 20°C, wilgotność powyżej 85%
Temperatura powyżej 25°C, dostęp do światła
Jakie są rodzaje cukru segregowane w zależności od rozdrobnienia?
Cukier krystaliczny, drobny, sypki, kostka
Cukier biały, brązowy, trzcinowy, pudrowy
Cukier kryształ, pudrowy, brązowy, trzcinowy
Cukier biały, brązowy, trzcinowy, kryształ
Jakie są zasady przechowywania mrożonej żywności?
Temperatura poniżej zera, wilgotność powyżej 85%
Temperatura poniżej 25°C, wilgotność względna poniżej 85%
Temperatura poniżej 20°C, wilgotność powyżej 85%
Temperatura powyżej 25°C, dostęp do światła
Jakie są cechy świeżych ryb?
Skrzela zlepione, oczy zmętniałe, mięso mętne
Skóra pomarszczona, zapach zjełczały, mięso mętne
Skóra mętna, zapach amoniakalny, mięso zapach gnilny
Skrzela różowe, oczy błyszczące, mięso jędrne
Jakie są rodzaje herbaty zmielonej?
0, 1, 2, 3
FOP, OP, P, FP
BOP, BP, BPS
F, D
