wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

5-Т17 кулинария, ТБ на кухне

Total questions: 43

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

Как зовут кота, который учил дядю Федора есть бутерброды?

(a)  

2.

Из какого языка к нам пришло слово бутерброд?

a)

немецкого

b)

английского

c)

латинского

d)

греческого

3.

Какие два ингридиента входили в состав бутерброда изначально?

a)

хлеб

b)

масло

c)

сыр

d)

колбаса

e)

варенье

4.

Хлеб - чрезвычайно ценный пищевой продукт. Замечательными свойствами хлеба являются, что он . . . :

a)

Не приедается

b)

Очень сытный

c)

Хорошо усваивается

d)

Безвкусный

e)

Хранится много месяцев

5.

Особенностью бутерброда является, то что ...

a)

это быстрое и удобное для приготовления блюдо

b)

его можно готовить дома, в дороге, на природе

c)

его можно купить только в дорогих магазинах

d)

может быть очень питательным

e)

чтобы его приготовить нужно получить специальное образование

6.

Какие бывают виды бутербродов?

a)

открытые и закрытые

b)

горячие и холодные

c)

канапе

d)

стальные

e)

деревянные

7.

Шаурма - это бутерброд?

a)

Да

b)

Нет

c)

Только некоторые виды

d)

не знаю

8.

Шаурма относится к виду бутербродов -

a)

горячий, закрытый, сложный, сэндвич

b)

холодный, закрытый, канапе

c)

простой, открытый, горячий

d)

простой, закрытый, холодный

9.

Бутерброды готовят обычно . . .

a)

можно приготовить за день до съедения

b)

непосредственно перед съедением

c)

за три-четыре часа до съедения

d)

не ранее чем за неделю до съедения

10.

Что можно сказать об этом бутерброде?

a)

горячий

b)

холодный

c)

простой

d)

сложный

e)

открытый

11.

Что можно сказать об этом бутерброде?

a)

горячий

b)

холодный

c)

простой

d)

сложный

e)

открытый

12.

Что можно сказать об этом бутерброде?

a)

горячий

b)

холодный

c)

простой

d)

сложный

e)

открытый

13.

Что можно сказать об этом бутерброде?

a)

холодный

b)

простой

c)

сложный

d)

открытый

e)

сэндвич

14.

В состав каждого завтрака, особенно в холодное время года входит чашка горячего, ароматного . . .

a)

напитка

b)

супа

c)

холодца

d)

салата

15.

Бодрящий напиток, который получают, заваривая специальным образом высушенные листья, плоды, цветки некоторых растений.

a)

чай

b)

кофе

c)

какао

d)

кисель

e)

компот

16.

Во время выдержки чайного листа в течение определенного времени при заданной влажности и температуре с целью переработки его бактериями происходит его . . .

a)

ферментация

b)

сатурация

c)

дистилляция

d)

гравитация

17.

Какие чаи относятся к ферментированным?

a)

зеленые

b)

белые

c)

черные (в Китае - красные)

18.

Байховый чай - это чай . . .

a)

рассыпной

b)

гранулированный

c)

пакетированный

d)

прессованный

19.

Как называется чай, продающийся в таком виде?

a)

рассыпной

b)

гранулированный

c)

пакетированный

d)

прессованный

20.

Как называется чай, продающийся в таком виде?

a)

рассыпной

b)

гранулированный

c)

пакетированный

d)

прессованный

21.

Характерными для чая как напитка, являются входящие в его состав вещества: . . .

a)

кофеин

b)

витамины, в том числе витамин Р

c)

эфирные масла

d)

белки

e)

жиры

22.

Какое обстоятельство из перечисленных сильно влияет на качество заваренного чая?

a)

если его заваривать в четверг

b)

если его заваривать левой рукой

c)

если его заваривать утром

d)

если его заваривать мягкой водой

23.

Что значит - "мягкая вода"?

a)

вода с минимальными примесями различных солей

b)

ни разу не кипяченая вода

c)

вода с добавками специальных веществ

d)

вода, взбитая миксером

24.

Заварочные чайники бывают:

a)

фарфоровые

b)

глиняные

c)

стеклянные

d)

деревянные

e)

бумажные

25.

Его получают, заваривая обжаренные и перемолотые семена кофейного дерева.

a)

кофе

b)

чай

c)

кисель

d)

какао

26.

Какие два сорта кофейных зёрен являются самыми распростаненными?

a)

Арабика

b)

Робуста

c)

Либерика

d)

Эксцельса

e)

Марагоджип

27.

В каком виде кофе чаще всего встречается в продаже?

a)

растворимый

b)

в зернах

c)

молотый

d)

прессованный

e)

бутылочный

28.

Самым вкусным, ценным и полезным считается кофе, приготовленный из . .

a)

свежеразмолотых зерен

b)

зерен, размолотых заранее

c)

купленного размолотым в магазине

d)

быстрорастворимого кофе

29.

Как называются эти сосуды для приготовления кофе?

a)

турка

b)

колебас

c)

бомбилья

d)

чиабата

30.

Как называются эти сосуды для приготовления кофе?

a)

турка

b)

колебас

c)

бомбилья

d)

френч-пресс

31.

Его получают из порошка, полученного перемалыванием зерен-бобов шоколадного дерева.

a)

кофе

b)

чай

c)

кисель

d)

какао

32.

В отличие от чая и кофе, какао содержит достаточно много . . , поэтому является калориийным и сытным.

a)

жиров

b)

белков

c)

углеводов

d)

минералов

e)

витаминов

33.

Как готовят какао?

a)

порошок смешивают с сахаром, заливают кипятком, тщательно размешивают, нагревают до закипания, разливают по чашкам

b)

порошок заваривают в турке как кофе, наливают в чашку и добавляют сахар.

c)

порошок заливают холодной водой, нагревают до кипения, добавляют сахар, размешивают и разливают

34.

Разгадай ребус, посвященный правилам безопасности на кухне

(a)  

35.

Раздел медицины, изучающий влияние факторов окружающей среды на здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни, разрабатывающий нормативы, требования и санитарные мероприятия

a)

Гигиена

b)

Санитария

c)

Хирургия

d)

Ветеринария

36.

Система мероприятий, обеспечивающих охрану здоровья и профилактику различных заболеваний, комплекс мер по практическому применению разработанных гигиенической наукой нормативов, санитарных норм и правил (СНИП)

a)

Гигиена

b)

Санитария

c)

Хирургия

d)

Ветеринария

37.

Проведение медосмотров в школе, проверка чистоты и порядка в столовых, измерение температуры при входе в школу, включение бактерицидных ламп - все это . . .

a)

Гигиена

b)

Санитария

c)

Хирургия

d)

Ветеринария

38.

Кем установлено, что яркость освещения в классе во время урока должна быть 300-500 лк?

a)

Гигиеной

b)

Санитарией

c)

Хирургией

d)

Директором школы

39.

Действия, которые мы выполняем, чтобы поддерживать наше тело в чистоте и быть здоровыми, называются:

a)

утренняя зарядка

b)

личная гигиена

c)

вечерняя прогулка

40.

Залог здоровья – это:

a)

красота

b)

чистота

c)

простота

41.

Перед тем, как принять пищу, вы моете руки с мылом. Для чего вы это делаете?

a)

Потому что заставляет мама

b)

Чтобы отмыть их от грязи, в грязи размножаются возбудители болезней

c)

Чтобы поиграть с мылом

d)

Чтобы не испачкать еду

42.

Гигиена при гриппе, коронавирусной инфекции и других ОРВИ. Отметьте что нужно делать, чтобы не заболеть.

a)

Отдавать предпочтение коротким стрижкам

b)

Меньше проветривать помещения

c)

Чаще ходить в аптеку

d)

Не прикасаться голыми руками к дверным ручкам, перилам, другим предметам и поверхностям в общественных пространствах

43.

Как не заразить окружающих?

a)

Реже проветривать и не проводить влажную уборку, так как в воде размножается вирус.

b)

Если вы испытываете недомогание, но вынуждены общаться с другими людьми или пользоваться общественным транспортом — использовать одноразовую маску, обязательно меняя её на новую каждый час.

c)

При кашле или чихании обязательно прикрывать рот, по возможности — одноразовым платком, если его нет — ладонями или локтевым сгибом.

d)

Изолировать от домочадцев свои предметы личной гигиены: зубную щетку, мочалку, полотенца.