Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Cooking Class

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Biasanya bewarna putih atau hitam, memiliki aroma yang cukup menyengat dengan rasa pedas, yaitu

a)

merica

b)

ketumbar

c)

kemiri

d)

lengkuas

2.

Sebagai pewarna alami pada masakan

a)

Kunyit/Kunir

b)

Lengkuas

c)

Jahe

d)

Kencur

3.

Bisa dipakai untuk beragam masakan, mulai dari bersantan, tumisa, hingga sayur asam

a)

Kunyit/Kunir

b)

Lengkuas

c)

Jahe

d)

Kencur

4.

Bumbu yang berasal dari umbi lapis, yaitu . . .

a)

Daun jeruk

b)

Bawang bombai

c)

Jahe

d)

Merica

5.

Alat di samping ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

a)

Belnder

b)

Cobek

c)

Spatula

d)

Alu

6.

Terbuat dari potongan daging yang dibakar dan diberi bumbu kacang

a)

sate

b)

rujak

c)

gado-gado

d)

gule

7.

Makanan yang ada kuahnya bisa manis atau pedas yaitu...

a)

seblak

b)

bakso

c)

pempek

d)

mie kuah

8.

berisi banyak sayuran matang dan disajikan dengan bumbu kacang

a)

gado-gado

b)

rujak

c)

tahu telur

d)

sate

9.

Sebutan dari sate khas Bali ini dan terbuat dari ikan yang dihaluskan, lalu dicampur dengan parutan kelapa, yaitu...

a)

sate plecing

b)

sate languan

c)

sate lilit

d)

sate maranggi

10.

Bahan untuk membuat sambal, kecuali...

a)

b)

c)

d)

11.

Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan.......

a)

Wasabi

b)

Ebi

c)

Tuna

d)

Onigiri

12.

Berikut makanan yang bukan berasal dari Italia

a)

Pizza

b)

Pasta

c)

Lasagna

d)

Tom yum

13.

Dim sum adalah salah satu masakan oriental yang dimasak dengan menggunakan teknik

a)

Frying

b)

Steaming

c)

Boiling

d)

Deep frying

14.

Makanan berbahan dasar ikan atau daging mentah merupakan salah satu ciri dari masakan oriental dari...

a)

Arab

b)

Jepang

c)

Thailand

d)

Vietnam

15.

Berikut ini merupakan contoh dari makanan...

a)

Dessert

b)

Appertizer

c)

Garnis

d)

Maincourse

16.

Dalam menyimpan bumbu dasar yang baik harus diperhatikan beberapa hal sebagai berikut, Antara lain ….

a)

Kebersihan wadah yang digunakan untuk menyimpan

b)

Kebersihan Pembuat bumbu dasar

c)

Kebersihan ruang pembuatan bumbu dasar

d)

Kebersihan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar

17.

Opor merupakan hidangan yang menggunakan bumbu dasar putih, dalam pembuatannya selain bumbu dasar Putih perlu ada penambahan bumbu lain, yaitu …

a)

Kayu manis

b)

Asam

c)

Serai

d)

Pandan

18.

Tanaman aromatik yang ditambahkan pada makanan sebagai penyedap dan pembangkit selera makan yaitu...

a)

daun jeruk

b)

daun bawang

c)

onion

d)

ginger

19.

Yang dimaksud dengan bahan makanan yang sehat adalah ….

a)

bahan makanan yang bergizi

b)

bahan makanan yang banyak mengandung vitamin saja

c)

bahan makanan yang harganya murah

d)

bahan makanan yang harganya mahal

20.

Agar bumbu dasar dapat bertahan lebih lama, sebaiknya jangan menggunakan bahan pengawet sebagai bahan tambahannya, melainkan lebih baik disimpan dalam …

a)

lemari pendingin

b)

wadah tertutup

c)

suhu ruang

d)

lemari bahan