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WorksheetsQuiz No. 1 Tema Agua y Lípidos
Total questions: 5
Worksheet time: 50secs
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1.
Interacciones dipolo-dipolo entre el oxígeno de una molécula de agua y un hidrógeno de la otra.
a)
Puentes de hidrógeno
b)
Enlaces covalentes
c)
Interacciones iónicas
d)
Fuerzas de Van der Waals
2.
Variables que intervienen en el paso del agua de un estado de agregación a otro
a)
Densidad y masa
b)
Presión y densidad
c)
Presión y temperatura
d)
Masa y temperatura
3.
Cantidad de agua disponible en un alimento para llevar acabo reacciones químicas, enzimáticas y microbianas
a)
Sorción
b)
Solubilidad
c)
Actividad de agua
d)
Humedad
4.
Una característica específica de la estructura de un ácido graso insaturado es:
a)
Son sólidos a temperatura ambiente
b)
Presencia de uno o más enlaces dobles carbono-carbono
c)
Ausencia de enlaces
d)
Solo presencia de enlaces simples carbono-carbono
5.
Uno de estos lípidos NO es saponificable
a)
Çolesterol
b)
Ácido oleico
c)
Omega 6
d)
Ácido palmítico
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