Font size
WorksheetsΤεστ Βιολογίας - Φρούτα και Λαχανικά
Total questions: 13
Worksheet time: 9mins
Ποια είναι η σημαντική πηγή βιταμινών στα φρούτα και τα λαχανικά;
Ασβέστιο, Φωσφόρος, Αζώτιο, Φλαβονοειδή
Ασβέστιο, Φωσφόρος, Σίδηρος, Αζώτιο
Ασβέστιο, Φωσφόρος, Αζώτιο, Αντιοξειδωτικά
Ασβέστιο, Φωσφόρος, Σίδηρος, Ασκορβικό οξύ
Ποια μέθοδοι χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία και συντήρηση των φρούτων και των λαχανικών;
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών;
Μικροοργανισμοί, Βακτήρια, Μύκητες, Ενζύματα
Μικροοργανισμοί, Εντόμα, Φως, Υγρασία
Μικροοργανισμοί, Φως, Θερμοκρασία, Αντιοξειδωτικά
Μικροοργανισμοί, Εντόμα, Φως, Θερμοκρασία
Ποιοι μικροοργανισμοί εμφανίζονται στα φρούτα και τα λαχανικά;
Βακτήρια, Μύκητες, Ζύμες, Ενζύματα
Βακτήρια, Μύκητες, Ζύμες, Ενζύματα
Μύκητες, Εντόμα, Φως, Θερμοκρασία
Βακτήρια, Μύκητες, Ζύμες, Αντιοξειδωτικά
Ποιες μέθοδοι χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των μικροοργανισμών στα φρούτα και τα λαχανικά;
Παστερίωση, Αποστείρωση, Ζεμάτισμα, Αφύδατωση
Παστερίωση, Αφύδατωση, Ζεμάτισμα, Χημικές ουσίες
Παστερίωση, Αποστείρωση, Ζεμάτισμα, Χημικές ουσίες
Παστερίωση, Αποστείρωση, Αφύδατωση, Χημικές ουσίες
Ποιες είναι οι χημικές αντιδράσεις που επηρεάζουν την ποιότητα των φρούτων και των λαχανικών;
Ενζυμικές, Μετατροπές, Αμαυρώσεις, Μη ενζυμικές
Ενζυμικές, Μετατροπές, Αμαυρώσεις, Χημικές αντιδράσεις
Ενζυμικές, Μη ενζυμικές, Αμαυρώσεις, Χημικές αντιδράσεις
Ενζυμικές, Μη ενζυμικές, Αμαυρώσεις, Μετατροπές
Ποια είναι η επεξεργασία-συντήρηση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σιροπιών;
Παστερίωση, Αποστείρωση, Αφύδατωση, Χημικές ουσίες
Αλμη, Πρωτεΐνες, Ενζύματα, Κυτταρίνη
Παστερίωση, Αποστείρωση, Αφύδατωση, Χημικές ουσίες
Αλμη, Πρωτεΐνες, Ενζύματα, Κυτταρίνη
Ποια είναι η διαδικασία αποφλοίωσης που χρησιμοποιείται για τα φρούτα και τα λαχανικά;
Θερμική, Μηχανική, Χημική, Αλμη
Θερμική, Μηχανική, Χημική, Μικτή
Αλμη, Πρωτεΐνες, Ενζύματα, Κυτταρίνη
Αλμη, Πρωτεΐνες, Ενζύματα, Κυτταρίνη
Ποιο είναι το κύριο αποθηκευτικό μόριο στα ανώτερα φυτά;
Αμύλο
Χλωροφύλλη
Σακχαρόζη
Καροτενοειδή
Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι κλιμακτηριακό φρούτο;
Μάνγκο
Σταφύλι
Λεμόνι
Αχλάδι
Ποιος είναι ο κύριος κύκλος του Krebs;
Επιτάχυνση αναπνοής
Αναπνευστική κλιμακτηριακός
Ελέγχος ωρίμανσης
Αναπνοή
Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι επιταχυντική ουσία ωρίμανσης;
Αιθυλενίο
Αλλαγή στο χρώμα-υφή
Χρήση ιωδίου
Ελέγχος ωρίμανσης ή σήψης
Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι εδώδιμη μεμβράνη;
Gel Αλόης-Παπάγια 28 C
Καλύτερες ποιοτικές παραμέτρους
Καθυστέρηση αλλοίωσης
Προστατευτικό τείχος
