WorksheetsTeknik Pengolahan Makanan 1
Total questions: 20
Worksheet time: 2mins
Teknik memasak deep frying adalah…
memasak dengan sedikit minyak
menggoreng dengan wajan dangkal
menggoreng didalam minyak banyak
memasak bahan makanan dengan uap air
memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut….
Braising
Boilling
Blanching
Poaching
Steaming
Metode memasak bahan makanan tanpa minyak disebut…
Griddling
Roasting
Mengoven
Menggongseng
Menumis
Teknik memasak pan frying adalah…
Menggoreng dengan sedikit minyak
menggoreng dengan wajan dangkal
menggoreng dalam minyak
memasak bahan makanan dengan uap air
memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit air atau kaldu disebut….
Braising
Boiling
Blanching
Poaching
Steaming
Memanggang di atas lempengan besi dan diletakkan di atas perapian disebut….
Griddling
Roasting
Mengoven
Menggongseng
Menumis
Memasak bahan makanan di dalam cairan (air, susu atau kaldu) mendidih (kurang lebih 100°c) disebut…
Braising
Boiling
Blanching
Poaching
Steaming
Merebus bahan makanan sampai mendidih kemudian api dikecilkan namun proses merebus masih terus berlangsung disebut…
Boiling
Blanching
Stewing
Poaching
Simmering
Memasak bahan makanan di dalam minyak disebut….
Griddling
Roasting
Mengoven
Frying
Menumis
Memasak bahan makanan didalam oven dengan panas dari segala jurusan disebut….
Griddling
Roasting
Mengoven
Menggongseng
Menumis
Merebus sebentar bahan makanan dalam air mendidih untuk mengurangi rasa dan bau disebut…
Boiling
Blanching
Steaming
Poaching
Simmering
Merebus bahan makanan di dalam air yang sedikit dengan api kecil disebut…
Boiling
Blanching
Steaming
Poaching
Simmering
Metode memasak dengan cara memanggang bahan makanan di dalam oven disebut…
Griddling
Roasting
Mengoven
Menggongseng
Menumis
Memasak bahan makanan dengan menggunakan panci tim atau dua panci disebut…
au bain marie
Braising
Boilling
Blanching
Poaching
Metode memasak bahan makanan dengan minyak atau lemak sedikit sambil diaduk disebut…
Griddling
Roasting
Mengoven
Menggongseng
Menumis
Memasak bahan makanan di dalam cairan (air, kaldu atau saus) dalam jumlah yang hampir sama dengan bahan yang dimasak disebut…
Boiling
Blancing
Stewing
Poaching
Simmering
Nama lain menggongseng atau menyangan adalah...
Sangrai
Menumis
Menggoreng
Mengepan
Memanggang
Bahan makanan yang akan digoreng dilapisi lebih dengan tepung kering merupakan cara...
Perancis
Inggris
Orly
memanir
frying batter
Bahan makanan yang akan digoreng dilapisi dengan tepung panir atau tepung roti merupakan cara...
Perancis
Inggris
Orly
Indonesia
frying batter
Bahan makanan yang akan digoreng dicelupkan kedalam adonan yang dibuat dari tepung, telur, dan cairan, Adonan tersebut disebut......
Perancis
Inggris
Orly
Indonesia
frying batter
