WorksheetsFormatif 1 Prakarya 8.3 dan 8.4 _ Pengolahan
Total questions: 20
Worksheet time: 30mins
Apa tujuan dari mengolah bahan pangan menjadi olahan setengah jadi?
Contoh: Mengolah singkong menjadi gaplek kering, lalu gaplek diolah menjadi nasi tiwul.
Agar tahan lama, meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan
Untuk dikonsumsi secara berlebihan
Untuk dijual kembali dengan harga yang tinggi
untuk siap dikonsumsi
Bahan pangan ini mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Rasa manis dari kandungan glukosa merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas.
Kacang Kedelai
Ubi Jalar
Beras
Talas
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/padian/ rumput/rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati.
(a)
Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk
bahan pangan manusia dan hewan ternak.
(a)
Jenis bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Rasa manis dari kandungan glukosa merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas.
Talas
Singkong
Kedelai
Beras
Sebutkan jenis-jenis beras berdasarkan warna dan fungsi!
Sebutkan minimal 3 manfaat dari tanaman berikut!
Apa nama bahan pangan berikut?
(a)
Apa bahan pangan dasar dari olahan tersebut?
Kedelai
Jagung
Padi
Sorgum
Bahan pangan yang mengandung zat besi yang tinggi sehingga dapat bermanfaat bagi penderita kurang darah (anemia), yaitu...
Bahan pangan yang mengandung vitamin B1, B2, B6, dan provitamin A, kalium, magnesium, selenium, karbohidrat, protein, dan asam omega 3 sumber lemak yang sangat baik untuk susu bayi karena kandungan gizinya lengkap, adalah...
Manfaat pangan berikut...
Sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat, namun miskin protein.
Menjaga kolesterol darah tetap rendah, mencegah risiko gangguan jantung dan tekanan darah.
Kandungan serat yang cukup baik dapat memperlancar kerja pencernaan.
Memelihara kesehatan sistem pencernaan karena mengandung serat yang cukup tinggi.
Sebutkan 3 jenis olahan pangan berdasarkan bentuk (3 saja).
Teknik apakah ini?
(a)
Teknik Mengetim, yang mana?
Sebutkan Teknik-teknik Pengolahan Makanan Panas Basah (Moist Heat)
Sebutkan Teknik-teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
Teknik mengolah bahan pangan dengan menggunakan banyak minyak.
Sauteing
Baking
Grilling
Deep Frying
Istilah lain untuk teknik pengolahan bahan pangan menggoreng dengan minya sedikit
Sauteing
Deep Frying
Grilling
Shallow Frying
Kamu tinggal di Kota Kupang. Saat ini sedang musim hujan dan warga Kota Kupang sedang menanam jagung sebagai pangan yang paling mudah tumbuh saat musim hujan. Melihat banyaknya tanaman jagung yang mulai tumbuh bahkan sudah ada yang dipanen, kamu tergerak untuk membeli jagung muda dan mengolahnya menjadi jagung rebus manis yang siap disantap.
Contoh di atas merupakan tahapan pengolahan bahan pangan yang mana?
Perencanaan
Pelaksanaan
Penyajian
Evaluasi
