NEW
Font size
WorksheetsPengawetan dengan Suhu Rendah
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa prinsip dasar pengawetan dengan menggunakan suhu rendah?
Meningkatkan kebusukan dan kerusakan
Menyebabkan pelayuan cepat
Menghambat pertumbuhan mikroorganisme
Mempercepat kecepatan reaksi metabolisme
Apa yang dimaksud dengan pendinginan?
Perlakuan dengan suhu panas
Perlakuan dengan suhu sangat rendah
Perlakuan dengan suhu di atas titik beku
Perlakuan dengan suhu di bawah titik beku
Berapa rentang suhu pendinginan untuk penyimpanan makanan olahan?
0 - 15 oC
5 - 20 oC
-2 - 10 oC
-5 - 5 oC
Apa yang menjadi faktor penentu penyimpanan dingin dari pangan olahan?
Tingkat kerusakan mikroorganisme
Ukuran kemasan
Tingkat keasaman makanan
Warna makanan
Suhu apa yang dapat mengurangi kerusakan makanan dan memperlambat proses pelayuan?
Suhu sangat rendah
Suhu kamar
Suhu rendah
Suhu panas
Apa yang dimaksud dengan jenis kemasan dalam penyimpanan makanan?
Bau kemasan makanan
Ukuran kemasan makanan
Warna kemasan makanan
Bahan pembungkus makanan
Apakah penyimpanan makanan pada suhu rendah dapat mempercepat proses pelayuan?
Tergantung jenis makanan
Tidak
Hanya pada suhu sangat rendah
Ya
Apa yang dapat dilakukan dengan menyimpan makanan pada lemari es atau lemari beku?
Mengurangi kerusakan makanan
Meningkatkan proses pelayuan
Mengurangi kebusukan makanan
Meningkatkan pertumbuhan mikroorganisme
Apa yang dapat dilakukan dengan suhu selama penjualan untuk penyimpanan makanan olahan?
Sesuaikan suhu dengan jenis makanan
Tetapkan suhu kamar
Meningkatkan suhu
Menurunkan suhu
Apa yang dapat dilakukan dengan jenis makanan untuk penyimpanan dingin?
Menambahkan gula
Menyesuaikan kemasan
Menambahkan garam
Menyesuaikan suhu
