Font size
WorksheetsHygiene dan Sanitasi dalam Industri Pangan
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Apa yang dimaksud dengan sanitasi?
Pencegahan penyakit pada manusia
Pembersihan kuman pada fasilitas pabrik
Pengolahan pangan yang baik
Pencegahan penyakit pada lingkungan
Apa definisi dari hygiene menurut Huda (2000)?
Ilmu yang bersamaan dengan masalah kesehatan
Usaha untuk memperbaiki kesehatan
Pencegahan penyakit dengan penghilangan faktor lingkungan
Pemberian sanitaizer dalam kimia
Apa kaitan antara sanitasi dengan hygiene menurut Huda (2000)?
Sanitasi yang baik menghasilkan hygiene yang baik
Sanitasi tidak berhubungan dengan hygiene
Hygiene yang baik tidak dipengaruhi oleh sanitasi
Sanitasi tidak mempengaruhi kesehatan
Apa tujuan dari SSOP (Standard Sanitation Operation Procedure)?
Memastikan mutu produk dan meminimalisir kontaminasi
Mengatur factor-faktor lingkungan yang berkaitan dengan penyakit
Pencegahan kontaminasi silang dan pengendalian pest
Pengawasan kondisi kesehatan personil dan proteksi dari bahan kontaminan
Apa yang dimaksud dengan sanitaizer dalam industri pangan?
Bahan pembersih kuman atau mikroba
Bahan untuk mengawasi kondisi kesehatan personil
Bahan kimia untuk pengolahan pangan
Bahan untuk melabel dan menyimpan pangan
Apa yang dimaksud dengan senyawa kimia (desinfektan) dalam sanitasi?
Senyawa klorin
Senyawa Kimia Ringan
Senyawa untuk pelabelan dan penyimpanan
Senyawa untuk pengawasan kondisi kesehatan personil
Mana yang bukan merupakan kunci SSOP (Standard Sanitation Operation Procedure)?
Keamanan air dan es
senyawa klorin
Proteksi dari bahan-bahan kontaminan
Pengendalian pest
Apa yang dimaksud dengan uap air panas (Steam) dalam sanitasi?
Penggunaan senyawa klorin dalam sanitasi
Penggunaan sinar UV dalam sanitasi
Penggunaan radiasi untuk mengurangi populasi mikroba
Penggunaan uap air panas untuk mengurangi populasi mikroba
Tujuan Pengendalian Pest adalah ?
pencegahan masuknya dan pembuangan pest, Mengendalikan lingkungan sumber pest,
Pemusnahan dan pembasmian pest
Semua bahan kimia, pembersih dan saniter harus sesuai persyaratan
, Gunakan sesuai petunjuk persyaratan
Semua bahan kimia, pembersih dan saniter diberi label dengan jelas
Pemberian label dan penyimpanan bahan kimia dan bahan berbahaya diberi label yang jelas dan disimpan secara terpisah dalam wadah yang sama
Karyawan yang melakukan pekerjaan penanganan, pengolahan, pengepakan, harus mencuci tangan sebelum dan sesudah bekerja
Sanitaizer adalah ...
bahan pembersih serangga yang digunakan industri pangan
bahan pembersih kuman atau mikroba yang digunakan industri pangan, dapat dibedakan atas tiga macam
bahan pembersih binatang pengerat yang digunakan industri pangan
bahan pembersih bahan kimia yang digunakan industri pangan, dapat dibedakan atas tiga macam
Syarat air bersih untuk penanganan ikan yaitu ...
tidak berasa, tidak berbau, tidak berwarna, tidak mengandung logam berat (bahan berbahaya)
tidak berasa, tidak berbau, berwarna, mengandung logam berat (bahan berbahaya)
tidak mengandung logam berat (bahan berbahaya)
berwarna putih , tidak mengandung logam berat (bahan berbahaya)
Berapa kali kualitas air pada proses penanganan harus dilakukan pengeceka ?
3 bulan
6 bulan
1 bulan
7 hari
Mana yang merupakan Persyaratan Fasilitas pencucian tangan, toilet, dan sanitasi
washtafel dekat pintu,air harus mengalir dan dilengkapi dengan fasilitas sanitasi (sabun antiseptik, pengering tangan)
air harus mengalir dan dilengkapi dengan fasilitas sanitasi (sabun antiseptik)
Sabun cuci tangan, lap tangan kain kering, dan kipas angin
Sabun antiseptik, air bersih dalam wadah, dan tisu basah berparfum
Apa tujuan dari pelabelan pada penanganan hasil budidaya ?
Tujuannya untuk menjamin bahwa pelabelan, penyimpanan dan penggunaan bahan toksin adalah benar untuk proteksi produk darikontaminan
Tujuannya untuk menjamin bahwa produk hasil budidaya/tangkapan tdk terkontaminasi
Berfungsi sebagai tanda agar tidak terjadi pertukaran bahan aktif
Memudahkan teknisi dalam proses penanganan hasil budidaya dan penanganan hasil
Mana yang termasuk alat perlengkapan karyawan saat penanganan hasil perikanan yang sesuai dg SSOP ?
Sarung tangan, sepatu olahraga, kacamata
pakaian kerja termasuk tutup kepala, masker
sepatu boots, sarung tangan, tidak diperkenankan makan
pakaian kerja termasuk tutup kepala, masker, sepatu boots, sarung tangan
