NEW
Font size
WorksheetsТест. Упитанность животных
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Упитанность животных определяют:
внешним осмотром и прощупыванием или качеством мяса (после убоя)
внешним осмотром
расположением подкожного жира
длиной туши
По каким внешним признакам определяют упитанность крупного рогатого скота?
форме туловища и степенью развития скелетных мышц, выступание седалищных бугров и остистых отростков позвонков
только по степени развития скелетных мышц
толщиной кожи
только по выступлениям остистых отростков позвонков
У крупного рогатого скота жир сначала откладывается в:
основания хвоста, седалищных буграх, маклоках, последних двух ребрах, пояснице
передней
части тела
внешним осмотром
участке коленной складки
Как устанавливают упитанность свиней?
по внешнему виду животных
по форме туловища
за выступание остистых отростков позвонков
по толщине шпика в области 6-7 спинных позвонков
Каким образом осуществляется прием животных на мясоперерабатывающие предприятия?
по живой массе и качеству мяса
по общей массе после взвешивания, или с учетом непосредственно массы без взвешивания
за упитанность и массой или массой и качеством мяса
по массе после выдержки на бойне и массой прибытия минус 15 %
В зависимости от возраста и пола крупного рогатого скота к четвертой группе относят:
быков ( быков )
волов и коров
телки
телят от 14 дней до 3 месяцев
По степени упитанности волы, коровы и молодняк разделяют на такое количество категорий :
2 - выше и ниже
3 - высшее, среднее и ниже среднего
высшее, среднее, ниже среднего, худая
4 - высшее, среднее, ниже, худая
К какой категории упитанности относятся волы и коровы с такими характеристиками: мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые, лопатки несколько заметны, маклоки и седалищные бугры округлые, бедра хорошо выполнены ; остистые отростки позвонков не выступают, отложения подкожного жира лучше прощупывается у основания хвоста, на седалищных буграх, щуп хорошо наполненный?
высшая
средняя
ниже средней
чрезмерная
К 3- й категории упитанности свиней относят :
свиньи беконные и молодняк в возрасте до 8 месяцев
жирные свиньи, свиноматки и хряки с толщиной шпика 4,1 см и более
кабаны и свиноматки живой массой свыше 150 кг ;
мясные свиньи и молодняк живой массой 60-130 кг.
До 2 - й категории упитанности свиней относят :
свиньи мясные и молодняк живой массой 60-130 кг с толщиной шпика 1,5-4 см, а также поросята массой 20-60 кг с толщиной шпика 1см и более
свиньи беконные и молодняк в возрасте до 8 месяцев
кабаны и свиноматки живой массой свыше 150 кг
жирные свиньи, свиноматки и хряки с толщиной шпика 4,1 см и более
К 1- й категории упитанности свиней относят :
свиньи беконные и молодняк в возрасте до 8 месяцев
жирные свиньи, свиноматки и хряки с толщиной шпика 4,1 см и более
кабаны и свиноматки живой массой свыше 150 кг
мясные свиньи и молодняк живой массой 60-130 кг
