WorksheetsKUIS TELUR DAN SUSU PKWU
Total questions: 36
Worksheet time: 54mins
BERIKUT INI ADALAH TELUR...
AYAM RAS
AYAM CEMANI
BEBEK
PUYUH
YANG MERUPAKAN TELUR AYAM KAMPUNG ADALAH..
BERIKUT INI ADALAH TELUR...
BEBEK
AYAM RAS
CEMANI
PUYUH
TELUR CAVIAR ADA PADA GAMBAR....
Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu...
Telur ayam kampung
Telur Puyuh
Telur broiler
Telur bebek
Sistem kerja garam dalam pengawetan telur asin adalah …...
Imbibisi
Plasmolisis
Denaturasi
Inhibitor
Difusi
Cangkang telur bebek lebih tipis dan mempunyai pori pori yang lebih besar dibandingkan dengan cangkang kulit telur ayam
Benar
Salah
Alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan telur asin yaitu ....
telur bebek, amplas, batu bata, garam, sendok garpu
telur bebek, amplas, batu bata, garam, palu
telur bebek, amplas, batu bata, garam, lilin
telur bebek, amplas, batu bata, garam, pompa
Manfaat utama dari garam dalam pembuatan telur asin adalah ....
memberi rasa asin
membuat telur menjadi lebih tahan lama
mempercepat penjualan
menambah cita rasa
Aliya tidak mendapatkan amplas ketika disuruh gurunya untuk praktik membuat telur asin. Alternatif alat yang dibawa Aliya untuk menggantikan amplas adalah ....
Aqilla disuruh membawa 5 butir telur bebek untuk praktik membuat telur asin. Ibunya memiliki persediaan 10 butir, tapi katanya ada 4 telur yang sudah kurang bagus. Aqilla harus memilih 5 dari 10 telur yang masih bagus. Yang dilakukan Aqilla adalah ...
mengujinya dengan menenggelamkannya di air
mengujinya dengan mengoleskan cairan garam
memecahkan telur satu persatu
mengeramkannya telur sampai menetas
Menurut jenis kadar lemaknya, susu bubuk dibagi menjadi tiga macam. Susu bubuk yang memiliki kadar lemak maksimal 1,5% disebut ...
full cream milk powder
partly skim milk powder
skim milk powder
sweetness milk powder
fermented milk powder
Olahan dari susu salah satunya yaitu keju, keju memiliki berbagai jenis dengan karakteristik yang berbeda-beda. keju yang berasal dari belanda, dibungkus lilin bewarna merah didalamnya bewarna kuning muda dengan tekstur agak lunak merupakan jenis keju....
keju cheddar
keju edam
keju parmesan
keju mascarpone
keju dari italia dibuat dari susu sapi dan sering dijadikan taburan pizza dengan ciri khas ketika masih hangat akan meleleh dan menjadi lentur ketika ditarik merupakan pengertian dari keju...
keju mozarella
keju edam
keju mascarpone
keju cheddar
Hasil fermentasi asam laktat terhadap susu kedelai, menggunakan bakteri Streptococcus Thermophillus dan Lacotobacillus Bulgaricus serta ditambahkan sumber gula agar bakteri dapat bekerja sempurna (sukrosa, glukosa, fruktosa, dan laktosa) merupakan pengertan dari contoh hasil olahan susu...
yoghurt
soyghurt
yoghurt dahi
yoghurt labneh
yoghurt tradisional dari sumatera barat yang dibuat dari susu kerbau dan difermentasikan dalam tabung bambu disebut yoghurt....
yoghurt dahi
yoghurt dadiah/dadih
yoghurt labneh/lebanon
soyghurt
dibawah ini yang bukan termasuk kedalam beberapa hal yang dapat menyebabkan kontaminasi air susu yaitu....
pemerahan yang tidak hygienis
Penyimpanan air susu
Transportasi Air susu
memasak yang tidak tepat
Susu yang di sterilisasi dengan menggunakan suhu tinggi (140 °C) selama 2 detik yang kemudian langsung dimasukkan dalam karton kedap udara adalah susu ....
Full cream
Ultra High Temperatur (UHT)
Evaporasi
Pasteurisasi
Bubuk
Yang dimaksud dengan pemeriksaan secara fisik terhadap air susu adalah....
memeriksa kualitas air susu menggunakan reaksi kimia tertentu
memeriksa warna, rasa, dan aroma air susu dengan indera kita
memeriksa kualitas air susu secara mikroskopis
memeriksa kualitas air susu dengan dicicipi
memeriksa susu sapi menggunakan perbandingan dengan sample
Susu yang biasa di konsumsi adalah susu sapi dan susu kambing. Susu kambing dianggap lebih unggul dari susu sapi. Zat gizi apa yang terdapat pada kambing yang bermanfaat bagi tubuh yang jumlahnya lebih tinggi dari susu sapi?
Lemak
Laktosa
Protein
Vitamin
Hidrat arang
Di bawah ini manakah yang merupakan bakteri gram positif yang memiliki peranan penting dalam susu?
Streptococcus
Leukonostos
Lactobacillus
Staphylococcus
Micrococcus
Susu yang mengandung 26% lemak dan biasanya difortifikasi dengan vitamin A dan D, adalah jenis susu...
Low fat
Full cream
Susu pasteurisasi
Skim
Susu sterilisasi
makanan dari olahan susu yang dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. Biasanya digunakan sebagai olesan roti dan biskuit, sebagai perantara lemak di beberapa resep roti dan masakan, dan kadang-kadang bahan untuk menggoreng
(a)
olahan susu yang dipanaskan dan difermentasi bersama dua jenis bakteri, yaitu lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus.
(a)
penghasil daging berwarna merah adalah ?
kambing
ayam
angsa
bebek alabio
jenis daging yang memiliki kandungan protein paling tinggi adalah ?
kambing
ayam
sapi
angsa
kandungan gizi paling tinggi yang terkandung di dalam daging kambing adalah?
kalsium
magnesium
selenium
posfor
Berikut ini adalah yang bukan merupakan produk susu ?
susu skim
susu bubuk
susu rendah lemak
susu bebas lemak
contoh olahan dari susu , kecuali ?
keju
es krim
produk perawatan wajah
roti
yoghurt adalah olahan dari susu yang dibuat dengan cara ?
menggoreng
merebus
digiling
difragmentasi
Coba sebutkan jenis-jenis susu hewani ?
susu sapi,susu kambing dan susu kerbau
susu sapi,susu kedelai,susu kacang hijau
susu sapi,susu kerbau dan susu kedelai
susu kedelai,susu kacang almond dan susu kacang hijau
susu di atas termasuk susu ?
susu steril
susu pasteurisasi
susu bubuk
susu murni
susu yang hampir setara dengan susu ASI adalah susu ?
susu sapi
susu kerbau
susu kacang hijau
susu kambing
karakteristik susu kuda adalah ?
susunya putih kekuningan
susunya mudah rusak
tidak tahan lama
memiliki bau yang sangat kuat
manfaat susu adalah ?
menyegarkan tubuh
memperkuat imun
dapat menetralisir racun seperti logam,timah, dan cadmium dari bahan makanan lain yang diserap oleh tubuh.
agar kuat
susu yang dijadikan penunjang hidup di suku badui adalah susu ?
susu sapi
susu kerbau
susu kambing
susu unta
