wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

8-22

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

Бәліш қамырын жаю қалыңдығы

a)

8-10мм

b)

5-8мм

c)

7-8мм

d)

9-10мм

2.

Ірімшік қосылған печенье қамырын жаю қалыңдығы

a)

8-10мм

b)

5-8мм

c)

7-8мм

d)

9-10мм

3.

Үгілмелі қамырдан өнімдерді пісіру температурасы

a)

250...280 °С

b)

220...240 °С

c)

250...260 °С

d)

240...260 °С

4.

Үй кеспесін дайндауға қандай мөлшерінде су мен ұн қажет?

a)

1: 1

b)

1: 0,5

c)

1: 0,3

d)

1: 0,2

5.

Ыстық басытқыларды ұсынуға қолданады.

a)

тоқаштар

b)

валовандар

c)

тіл

d)

қаттама

6.

№5 диета тағайындалады

a)

гастрит

b)

асқазан ауруларында

c)

бауыр өт жолы ауруларында

d)

бүйрек жеткіліксіздігінде

7.

№5 диетада тыйым салынған тағам

a)

шай

b)

кофе

c)

ет тағамы

d)

эфир майлары

8.

№2 диетада қолданылатын режи

a)

механикалық және жылу үнемдеу

b)

химиялық және механикалық үнемдеу

c)

жылу үнемдеу

d)

химиялық және жылу үнемдеу

9.

Қатпарлы тіл пісіру температурасы

a)

220С

b)

240С

c)

260С

d)

180С

10.

Қатпарлы тіл қамырының қалыңдығы

a)

8мм

b)

7мм

c)

5мм

d)

3мм

11.

Дайындалу технологиясына бисквит түрі

a)

майлы

b)

буше

c)

шоколадты

d)

рулет

12.

Ыстық әдіс пен салқын әдіс айырмашылығы

a)

құрамы

b)

су моншасы

c)

пісіру температурасы

d)

рецептурасы

13.

Буше бисквитінің айырмашылығы

a)

дайындау технологиясында

b)

құрамындағы шикізаттарда

c)

рецептурасында

d)

сыртқы түрінде

14.

Бисквитті пісіру температурасы

a)

190-200С

b)

180-220С

c)

220-240С

d)

110-120С

15.

Шикізаттарына байланысты бисквит түрі

a)

буше

b)

майлы

c)

негізгі

d)

рулет

16.

Астаналық кекс дайындалатын қамыр?

a)

негізгі

b)

майлы

c)

буше

d)

шоколадты

17.

Бисквиттің құрылымы қатаюы үшін қойып қояды

a)

2сағат

b)

12сағат

c)

24сағат

d)

8сағат

18.

Бисквит дайындауда қопсытқыштың қызметін атқарады

a)

ауа

b)

қопсытқыш

c)

аммоний

d)

ас содасы

19.

Астаналық кексті пісіру температурасы

a)

160-185С

b)

100-110С

c)

180-185С

d)

200-220С

20.

Бисквит дайындауда жұмыртқаның көлемі ұлғаяды

a)

5-6есе

b)

2,5-3есе

c)

7есе

d)

1-2есе

21.

Шәрбатты қайнату температурасы

a)

101-103С

b)

110-120С

c)

90-100С

d)

102-103С

22.

№9 диетада тыйым салынған тағам

a)

сахарин

b)

ксилит

c)

аспартам

d)

қант

23.

Қант диабеті үшін қандай диета тағайындалады?

a)

№5

b)

№9

c)

№7

d)

№1

24.

Майлы крем сақталу уақыты?

a)

24сағат

b)

36сағат

c)

72сағат

d)

6сағат

25.

Далап үшін қант пен судың қатынасы

a)

6:1

b)

1:1

c)

2:1

d)

3:1

26.

Негізгі тамақтанудың арасы

a)

4-5сағ

b)

2,5-3сағ

c)

3,5-4сағ

d)

1,5-2сағ

27.

Мектепке дейінгі ұйымдарда кешкі асқа ұсынылатын тағамдар?

a)

дәрумендермен байытылған

b)

ақуызы мол

c)

тез қорытылатын

d)

маймен қаныққан

28.

2-7 күнде 1рет берілетін тағам?

a)

бидай наны

b)

ірімшік

c)

сүт

d)

ет

29.

3 жасқа дейінгі балаларға берілетін гарнир мөлшері

a)

100г

b)

130г

c)

150г

d)

90г

30.

Ас мәзіріндегі тағамдар қайталанбауы керек

a)

күнделікті

b)

1аптада

c)

2-3күнде

d)

3-4күнде

31.

1,5жасқа дейінгі балаларға беруге болады

a)

буға піскен котлет

b)

қуырылған котлет

c)

ет езбесі

d)

ет тағамы

32.

Арнайы ыстық өңдеуден өткізу керек?

a)

сусындар

b)

айран

c)

жемістер

d)

сүт

33.

Балықты еріту үшін 1л суға қанша гр тұз қосылады

a)

7-10г

b)

10-12г

c)

5-6г

d)

1-2г

34.

Балабақшаларға азық-түлікті жеткізу қалай тағайындалады?

a)

тендер арқылы

b)

сауда орындары арқылы

c)

жеке кәсіпкерлер арқылы

d)

мемлекеттік мекемелер арқылы

35.

Қабығымен қайнатады?

a)

картоп

b)

қызылша

c)

сәбіз

d)

барлық көкөністер

Similar Resources on Wayground

enbek

40 questions

enbek

quiz

Worksheet

•

Professional Development