NEW
Font size
WorksheetsPengolahan Bahan Pangan Berbahan Umbi-Umbian
Total questions: 9
Worksheet time: 6mins
Apa yang dimaksud dengan pengolahan bahan pangan berbahan umbi-umbian?
Proses pengolahan makanan yang tidak menggunakan bahan utamanya.
Proses pengolahan makanan yang menggunakan umbi-umbian sebagai bahan utamanya.
Proses pengolahan makanan yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Proses pengolahan makanan yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya.
Sebutkan beberapa contoh umbi-umbian yang sering diolah menjadi makanan!
Beras, jagung, gandum
Tomat, wortel, brokoli
Pisang, mangga, jeruk
Singkong, kentang, ubi jalar, talas
Apa manfaat dari mengolah bahan pangan berbahan umbi-umbian?
Menurunkan nilai gizi, meningkatkan kadar racun alami, dan mengurangi daya simpan.
Tidak ada manfaatnya sama sekali.
Mengurangi nilai gizi, meningkatkan kadar racun buatan, dan tidak berpengaruh pada daya simpan.
Meningkatkan nilai gizi, mengurangi kadar racun alami, dan meningkatkan daya simpan.
Bagaimana cara pengolahan yang tepat untuk menjaga kandungan gizi pada umbi-umbian?
Mengolah dengan cara direbus dalam waktu yang sangat lama
Menggoreng umbi-umbian hingga gosong untuk menjaga kandungan gizinya
Memasak dengan metode yang tidak terlalu lama dan tidak terlalu banyak air
Menambahkan banyak gula dan minyak saat pengolahan
Apa perbedaan antara teknik pengolahan basah dan teknik pengolahan kering pada umbi-umbian?
Perbedaan antara teknik pengolahan basah dan teknik pengolahan kering pada umbi-umbian adalah penggunaan air atau cairan lainnya.
Penggunaan suhu tinggi atau rendah
Penggunaan bahan kimia tambahan
Penggunaan gula atau pemanis lainnya
Mengapa penting untuk memperhatikan teknik pengolahan yang tepat pada umbi-umbian?
Untuk memastikan kandungan gizi tetap terjaga dan mengurangi risiko keracunan makanan.
Untuk menambah risiko keracunan makanan
Agar kandungan gizi berkurang
Tidak penting, teknik pengolahan tidak berpengaruh
Apa saja faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam pengolahan bahan pangan berbahan umbi-umbian?
Keamanan pangan, kualitas bahan baku, teknologi pengolahan, dan kebersihan lingkungan.
Suhu udara
Jumlah air yang diminum oleh pekerja
Warna bahan baku
Bagaimana cara membuat keripik ubi yang enak dan renyah?
Mencuci, mengupas, memotong tipis, merendam, memanggang
Mencuci, mengupas, memotong tipis, merendam, menggoreng
Mencuci, mengupas, memotong tebal, merebus, menggoreng
Mencuci, mengupas, memotong tipis, merendam, mengukus
Sebutkan beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan umbi-umbian sebagai bahan utamanya!
Nasi goreng, mie goreng, bakso
Sate, rendang, gado-gado
Ketela, singkong, ubi
Soto, pempek, martabak
