NEW
Font size
WorksheetsБисквит тақырыбы
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1. Буше бисквиттің ерекшелігі
Жұмыртқаны - су моншасына қыздырады
жұмыртқанын ақуызын бөлек көпіртеді
Жұмыртқанынн саруызын қоспайды.
Бисквит дұрыс піспей ортасында шикі болып қалған себебі
Қант мөлшерден аз қосылды
Қопсытқыш қосуға умытып кетті
Жумыртақа мен қант дұрыс араласпады
3. Бисквиттің негізгі құрамы
су, жұмыртқа, ұн, қант
үн, қант, жұмыртқа
сут, жұмыртқа, май, ұн,қант
4. Бисквитті дайындау негізгі қанша тәсілі бар:
2
3
4
5. Бисквит «Женуаз» дайындау тәсілі:
Аққуыздар мен саруызды бөлеміз.
Жұмыртқаны , қант пен суық ыдыста араластырамыз.
Жұмыртқаны , қантпен араластырып - су моншасына 7 минутта араластырамыз.
6. Бисквит Дакуаз – негізгі құрамы:
Жұмыртқа, қант ұнтағы, миндаль ұны, бидай ұны
Жұмыртқа , қант, ұн, май
Жұмыртқа , қант, ұн, қаймақ
7. Бисквитті қай кезде кесеміз:
Ыстық кезінде
Салқын кезінде
Мұздатқан кезінде
Шифоновый бисквиттің құрамына қосымша кіреді
Қаймақ
Сүйық май
Сүт
9.Бисквитті қандай температурада пісіреді
220 С
180 С
200 С
10.Бисквитті ортасы кандай себеппен түсіп кетеді:
Рецептура бойынша жұмыртқа аз болды
Рецептура бойынша қант аз салынды
Рецептура бойынша ұн аз салынды
