Free Printable Айсинг

1.

Слишком сильно взбитый айсинг- недостаток:

a)

пышная и перенасыщенная пузырями масса, что может отразиться на прочности

b)

на поверхности мраморные пятна

c)

нет глянца на поверхности

2.

Сахарная пудра должна быть самого мелкого помола, иначе:

a)

айсинг будет мигрировать в другие цвета

b)

айсинг получится с крупинками, можно будет распрощаться с его пластичностью

c)

на поверхности появятся мраморные пятна

3.

Рекомендованные красители для работы с Айсингом:

a)

Гелевые

b)

Натуральные

c)

Пищевые

4.

Другое название Айсинга:

(a)

5.

Последовательность приготовления Айсинга:

a)

Тщательно помойте яйцо. Аккуратно отделите белок от желтка;

К белку добавляем сахарную пудру, промешиваем миксером на медленной скорости пару минут;

Добавляем лимонный сок и перемешиваем еще пару минут.

b)

Тщательно помойте яйцо. Аккуратно отделите белок от желтка;

К белку добавляем сахарную пудру, промешиваем миксером на медленной скорости пару минут;

Добавляем лимонный сок и перемешиваем еще пару минут. И тщательно перемешайте. Его количество

c)

Тщательно помойте яйцо. Аккуратно отделите белок от желтка;

К белку добавляем сахарную пудру, промешиваем миксером на медленной скорости пару минут;

Добавляем лимонный сок и перемешиваем еще пару минут. Смесь получится густой, однородной и белой;

Далее, если вам нужна цветная глазурь, добавьте нужный краситель. И тщательно перемешайте. Его количество

6.

Густая консистенция Айсинга используется (консистенция жестких пик) для:

a)

Для равномерной заливки внутри контура

b)

Для прорисовки контуров и надписей, при нанесении на поверхность пряника не растекается.

c)

Для склеивания деталей для пряничного 3D домика, прорисовки мелких деталей, а также для создания рельефных узоров с помощью кондитерских насадок

7.

Средней густоты (консистенция мягких пик) используют для:

a)

Для прорисовки контуров и надписей, при нанесении на поверхность пряника не растекается.

b)

Для склеивания деталей для пряничного 3D домика, прорисовки мелких деталей, а также для создания рельефных узоров с помощью кондитерских насадок

c)

Для равномерной заливки внутри контура

8.

Жидкая (консистенция жидкой сметаны) используется для:

a)

Для склеивания деталей для пряничного 3D домика, прорисовки мелких деталей, а также для создания рельефных узоров с помощью кондитерских насадок

b)

Для прорисовки контуров и надписей, при нанесении на поверхность пряника не растекается

c)

Для равномерной заливки внутри контура

9.

Время высыхания глазури зависит от:

a)

Густоты

b)

Количества

c)

Сырья

10.

Хранить глазурь можно в плотно закрытом контейнере в холодильнике пару недель, ДА-НЕТ

a)

Да

b)

Нет

11.

Айсинг пришел к нам из:

a)

Франции

b)

Италии

c)

Англии

12.

Корнетик-это:

a)

Скрученный из селофана кулечек с острым носиком, который позволяет отсаживать тончайшие линии.

b)

Скрученный из пергамента кулечек с острым носиком, который позволяет отсаживать тончайшие линии.

c)

скрученный из ткани кулечек с острым носиком, который позволяет отсаживать тончайшие линии.

13.

Айсинг можно реанимировать:

a)

Теплой водой

b)

Подогреть

c)

Охладить

Айсинг

Total questions: 13

Worksheet time: 7mins

Similar Resources on Wayground