NEW
Font size
Worksheets5.2 Υγιεινή των Τροφίμων
Total questions: 12
Worksheet time: 8mins
Τι είναι τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης;
Τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα
Τα δημητριακά, τα φρούτα, τα λαχανικά
Το κρέας και τα εντόσθια των ζώων
Το ρύζι, οι φασόλια, η ζάχαρη
Ποια είναι η πρώτη κατηγορία τροφίμων που αλλοιώνονται γρήγορα;
Τα ψάρια, το κρέας, τα λαχανικά
Τα ρύζι, τα φασόλια, η ζάχαρη
Τα καρυκεύματα και τα ευφραντικά
Τα αυγά, το γάλα, τα φρούτα
Ποιος παράγοντας προκαλεί οξείδωση των βιταμινών στα τρόφιμα;
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Τα τρωκτικά και τα έντομα
Η υγρασία
Η θερμοκρασία
Ποιος μικροοργανισμός μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση στα τρόφιμα;
Τα έντομα
Τα βακτήρια
Τα τρωκτικά
Ποια ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί με τα τρόφιμα λόγω δηλητηριώδους ουσίας;
Δηλητηρίαση από μανιτάρια
Σταφυλόκοκκος
Κλωστηρίδιο της αλλαντιάσεως
Μελιταίος πυρετός
Ποιο είναι το κατάλληλο εύρος θερμοκρασίας για τη διατήρηση των τροφίμων στο Ϩυγείο;
Άνω από 10°C
0°C έως 4°C
Κάτω από 0°C
5°C έως 10°C
Ποιος παράγοντας ευνοεί την ανάπτυξη των μικροοργανισμών στα τρόφιμα;
Η δράση των ενζύμων
Η θερμοκρασία
Η υγρασία
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Ποιο είδος τροφίμων είναι πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;
Τα καρυκεύματα και τα ευφραντικά
Τα αυγά και το γάλα
Τα ψάρια και το κρέας
Τα φρούτα και τα λαχανικά
Ποιο είδος τροφίμων δεν αλλοιώνεται και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Τα φρούτα και τα λαχανικά
Τα ψάρια και το κρέας
Τα αυγά και το γάλα
Το ρύζι, τα φασόλια, η ζάχαρη
Ποιος παράγοντας προκαλεί οξείδωση των βιταμινών στα τρόφιμα;
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Η θερμοκρασία
Η υγρασία
Τα τρωκτικά και τα έντομα
Ποιος μικροοργανισμός μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση στα τρόφιμα;
Τα τρωκτικά
Τα έντομα
Οι ζυμομύκητες
Ποιο είδος τροφίμων είναι πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;
Τα καρυκεύματα και τα ευφραντικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά
Τα αυγά και το γάλα
Τα ψάρια και το κρέας
