WorksheetsΥγιεινή των Τροφίμων Κουίζ -Κεφ. 5.2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Τι είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης;
Τα καρυκεύματα
Το κρέας και τα εντόσθια των ζώων
Τα φρούτα
Τα δημητριακά
Ποιος παράγοντας προκαλεί οξείδωση στα τρόφιμα και αλλοιώνει το χρώμα τους;
Η υγρασία
Η δράση των ενζύμων
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Οι μικροοργανισμοί
Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;
Τα φρούτα
Το κρέας
Τα αυγά
Το γάλα
Ποιος παράγοντας ευνοεί την ανάπτυξη των μικροοργανισμών στα τρόφιμα;
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Η θερμοκρασία
Η δράση των ενζύμων
Η υγρασία
Ποιο τρόφιμο δεν αλλοιώνεται και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Τα λαχανικά
Το κρέας
Τα φρούτα
Το ρύζι
Ποιος παράγοντας προκαλεί αλλοίωση στο χρώμα των τροφίμων και απόκτηση δυσάρεστης οσμής;
Η υγρασία
Η θερμοκρασία
Η δράση των ενζύμων
Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας
Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή θερμοκρασία;
Τα αυγά
Το γάλα
Το κρέας
Τα φρούτα
Ποιος μικροοργανισμός μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις στα τρόφιμα;
Οι ζυμομύκητες
Τα βακτήρια
Τα έντομα
Οι μύκητες
Ποιο τρόφιμο δεν αλλοιώνεται και διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Το ρύζι
Το κρέας
Τα λαχανικά
Τα φρούτα
Ποιο τρόφιμο είναι το πιο ευαίσθητο στην υψηλή υγρασία;
Τα αυγά
Το ψωμί
Το γάλα
Τα φρούτα
