NEW
Font size
WorksheetsŻywieni osób starszych
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Wskaż potrawę zalecaną w diecie dla osób starszych
ryż z jabłkami
kotlet pożarski
fasolka po bretońsku
zupa grzybowa
Źródłami NNKT w pożywieniu dla osób starszych są
słonina, groch, tran, fasola
jaja, tłuste mięso, śmietana 18%, sery
olej palmowy, masło, margaryna, śmietanka
oliwa z oliwek, tłuste ryby, olej słonecznikowy
Wskaż potrawę z jaj wskazaną dla osób starszych
jaja poszetowe
jaja zapiekane w boczku
jaja gotowane na twardo
jajecznica na bekonie mocno ścięta
Mając na uwadze zalecenia dla osób starszych, kucharz powinien przygotować:
zupę fasolową, potrawkę z kurczaka, ryż, surówkę z białej kapusty, kawę z mlekiem
krupnik z kaszy, dorsza pieczonego z warzywami, ryż, kompot truskawkowy
zupę cebulową, kotlet schabowy, ziemniaki puree, marchewkę z jabłkiem, kompot śliwkowy
rosół z makaronem, gulasz wieprzowy, placki ziemniaczane, ogórki kiszone, herbatę owocową
Właściwa technika kulinarna wskazana w żywieniu osób starszych to
smażenie
pieczenie
gotowanie na parze
duszenie
Które z wymienionych produktów są dobrym źródłem białka pełnowartościowego?
mięso i mleko
mięso i soczewica
mleko i ryż
jaja i soja
W jadłospisie dla osób w podeszłym wieku nie należy planować
jogurtu naturalnego
margaryny miękkiej
pulpetów cielęcych
pierogów z grzybami
Niskie spożycie żelaza zwiększa w organizmie osób starszych ryzyko wystąpienia
anemii
cukrzycy
osteoporozy
miażdżycy
Którą potrawę należy zaplanować dla osoby starszej chorej na celiakię?
Ryż z indykiem i brokułami
bulgur z kurczakiem i cukinią
Pęczak z dorszem i pomidorami
Kuskus z wieprzowiną i paryką
Który produkt działa na organizm alkalizująco?
pomidor
drób
ryby
płatki zbożowe
