NEW
Font size
WorksheetsОбщая технология
Total questions: 12
Worksheet time: 9mins
барлық жастағы адамдар үшін жұғымдылығы жоғары оңай сіңетін өнім
ет
сүт
май
ақуыз
Майлардың түрлері
Бір қанықпаған майлар
Полиқанықпаған майлар
Тазартылмаған майлар
Қаныққан майлар, Қанықпаған майлар
Биенің сүтінен дайындалатын денсаулыққа шипалы әрі жұғымды сусын.
сүт
қымыз
шұбат
айран
Қант 2 топқа бөлінеді:
Күрделі, қарапайым
Жай, дара
Жай, күрделі
Қарапайым, жай
Сүттегі микробтар санын білу үшін пайдаланады
протеаза
редуктоза
фосфотаза
каталаза
Зәйтүн майы
Ол кондитерлік өнімдер мен сүт өнімдерін өндіруде қолданылады.
Ол қуыру, пісіру және тұздықтар үшін кеңінен қолданылады.
Салаттарды кию және макарон дайындау үшін өте қолайлы.
барлығы
Астық массасын салқындатуды екі тәсілдің бірімен жүргізеді.
Қарапайым, Белсенді
астық массасын сақтауда келесі үш тәсіл жиі қолданылады
2
3
4
5
Эндосперм — дәннің негізгі және ішкі бөлігі, дәннің неше пайыз салмағын кұрайды,
19%
1.5%
14%
84-85%
Қабықтары дән салмағының неше пайызын құрайды?
14
19
84-85
56
Макарон өнімдерінің түрлері
2
3
4
5
Жұмыр кеспе өнімдерін пісіру әдістері
2
3
4
5
