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Worksheets動健康01
Total questions: 80
Worksheet time: 40mins
Name
Class
Date
1.
長期攝取過量喝含糖飲料，可能會造成什麼病症問題?
a)
腸病毒
b)
破傷風
c)
蜂窩性組織炎
d)
肥胖及代謝症候群
2.
稻穀碾去穀殼後會變成哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
精製白米
d)
小米
3.
上完課或運動後感覺口渴時，喝哪一種飲品比較容易解渴?
a)
汽水
b)
加工果汁
c)
白開水
d)
手搖飲料
4.
請問天天五蔬果是幾蔬幾果?
a)
3蔬2果
b)
2蔬3果
c)
4蔬1果
d)
只要有吃到5樣蔬果即可
5.
下面哪一種食物所含的食物纖維最多?
a)
白米
b)
稀飯
c)
糙米飯
d)
油飯
6.
每日飲食中蔬菜應至少吃幾份？
a)
1份
b)
2份
c)
3份
d)
4份
7.
下列哪一種飲食方式符合成人的健康飲食計畫？
a)
以全穀類為主食
b)
多吃高脂、高油的食物
c)
常買外食
d)
多飲用含糖飲料
8.
醣類每公克提供多少卡熱量?
a)
5(g/kcal)
b)
4(g/kcal)
c)
7(g/kcal)
d)
9(g/kcal)
9.
水是人體最重要的需求來源，建議在一天攝取的量應該有多少？
a)
500c.c.
b)
1000c.c.
c)
2000c.c.
d)
5000c.c.
10.
下列何種食物對於腸胃蠕動.預防便祕沒有幫助?
a)
蔬菜類
b)
奶油
c)
白開水
d)
水果
11.
稻穀碾磨時，將米糠層及胚芽一起碾掉，剩下胚乳部份是哪一種米?
a)
糙米
b)
胚芽米
c)
白米
d)
小米
12.
適度曬太陽有助於人體合成何種物質?
a)
維生素A
b)
鉀
c)
鎂
d)
維生素D
13.
維生素D有助於人體吸收下列何種物質?
a)
鎂
b)
鉀
c)
鈣
d)
鈉
14.
下列哪一種營養素無法提供熱量?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
礦物質
d)
脂質
15.
下列哪一種食物不適合作為主食?
a)
紫米飯糰
b)
鹽酥雞
c)
蕎麥麵
d)
全麥核桃麵包
16.
哪一類的食物是人體熱量的主要來源?
a)
蔬菜類
b)
全穀雜糧類
c)
水果類
d)
低脂乳品類
17.
下列哪一種方式符合健康飲食的行為?
a)
常喝含糖飲料
b)
吃太油、太甜、太鹹的食物
c)
均衡飲食，少油鹽糖
d)
少吃高纖維食物
18.
下列哪一種行為無法改善便秘?
a)
多喝水
b)
不吃油脂
c)
日行萬步
d)
放鬆心情
19.
下列哪一種飲品較不健康?
a)
白開水
b)
珍珠奶茶
c)
低卡無糖的麥茶
d)
天然蔓越莓汁
20.
主食提高未精製的全穀食物攝取量是為了增加哪一種營養素?
a)
礦物質
b)
醣類
c)
蛋白質
d)
脂質
21.
下列何者是全穀雜糧類?
a)
乳酪、奶粉、冰淇淋
b)
豆漿、傳統豆腐、竹輪
c)
雜糧、芋頭、紅豆
d)
牛肉、豬肉、雞腳凍
22.
下列哪一類食物較健康?
a)
未加工食物
b)
精製食品
c)
加工食品
d)
油炸食品
23.
下列哪一個選項皆為全榖雜糧類食物?
a)
蕃薯、馬鈴薯、芋頭
b)
豆漿、傳統豆腐、竹輪
c)
蕃茄、南瓜、蓮藕
d)
牛肉、豬肉、雞腳凍
24.
膳食纖維可以預防及改善便秘，下列哪一種食物富含膳食纖維?
a)
蔬菜類、水果類
b)
油脂類
c)
肉類
d)
堅果類
25.
下列哪一種食物可以作為主食?
a)
乳品類
b)
全榖雜糧類
c)
蔬菜類
d)
油脂與堅果種子類
26.
下列哪一種食物是未精製或未加工的全榖雜糧類?
a)
綠豆蒜
b)
綠豆
c)
綠豆椪
d)
綠豆糕
27.
下列哪一種食物屬於全榖雜糧類?
a)
黃豆
b)
蕃茄
c)
奶粉
d)
芋頭
28.
米的精緻過程中，稻穀脫殼後，再去除糠層與胚芽，為哪一種米？
a)
白米
b)
糙米
c)
胚芽米
d)
紫米
29.
下列哪個乳製品的含鈣量較高？
a)
果汁牛乳
b)
鮮乳
c)
咖啡牛乳
d)
巧克力牛乳
30.
少吃高油、高糖和高鈉的食物，可以降低罹患哪一種疾病的風險？
a)
腸病毒
b)
破傷風
c)
蜂窩性組織炎
d)
肥胖及代謝症候群
31.
下列哪一項不是攝取全穀雜糧類食物的好處？
a)
幫助消化
b)
預防癌症
c)
延緩血糖上升
d)
增加肌肉
32.
下列哪一項不是攝取含糖飲料會有的影響？
a)
心情低落
b)
成癮
c)
蛀牙
d)
骨質疏鬆
33.
下列何者不會出現在營養標示裡？
a)
鹽
b)
熱量
c)
蛋白質
d)
脂肪
34.
下列哪種食物，糖尿病患者不宜吃太多？
a)
青江菜
b)
菠菜
c)
A菜
d)
芋頭
35.
黃太太想要減鹽，她可以怎麼做？
a)
烹飪時少放調味料
b)
多喝湯
c)
水煮青菜沾醬料
d)
鹽巴取代醬油
36.
下列哪一項不包含在現行營養標示中？
a)
反式脂肪
b)
熱量
c)
鈉
d)
食品添加物名稱
37.
六大類食物中的豆魚蛋肉類，每餐應該要吃到跟身體哪一個部位一樣大呢?
a)
手掌心
b)
手臂
c)
小腿
d)
腳掌
38.
奶茶是每日飲食指南中，哪一種類的食物？
a)
乳品類
b)
油脂與堅果種子類
c)
豆魚蛋肉類
d)
全榖雜糧類
39.
早餐如果要喝飲品，選擇下列哪一種較健康？
a)
可可
b)
可樂
c)
牛奶
d)
奶茶
40.
下列哪一種飲品不適合每天喝？
a)
白開水
b)
碳酸飲料
c)
低脂無糖優酪乳
d)
100%純果汁
41.
我的餐盤口訣中，哪一種食物要吃的比水果多？
a)
全榖雜糧類
b)
水果類
c)
蔬菜類
d)
豆魚蛋肉類
42.
不吃早餐有什麼影響？
a)
體重控制
b)
提高專注力
c)
促進新陳代謝
d)
上課上班易昏睡
43.
下列哪一種食物不是高鈣食物？
a)
牛奶
b)
香蕉
c)
小魚干
d)
黑芝麻
44.
下列哪一種食物屬於蔬菜類？
a)
豌豆莢
b)
南瓜
c)
玉米
d)
山藥
45.
靜香剛上完體育課，她應該喝哪一種飲品來補充水分較健康？
a)
白開水
b)
綠茶
c)
運動飲料
d)
奶茶
46.
下列哪一種食物富含膳食纖維，有助於預防心血管疾病?
a)
牛舌餅
b)
牛蒡
c)
牛排
d)
牛奶
47.
現今本國的每日飲食指南是哪一種圖像？
a)
金字塔
b)
扇型
c)
梅花
d)
餐盤
48.
小甜對於水果的分類不太清楚，請你跟她說下列哪一個不屬於水果類？
a)
木瓜
b)
西瓜
c)
絲瓜
d)
哈密瓜
49.
小忠想要讓自己骨骼強壯需要那些營養素？
a)
氧硫硒碲釙
b)
鈹鎂鈣鍶鋇
c)
硼鋁鎵銦鉈
d)
鈣鎂鋅銅錳
50.
媽媽要小明去買鮮奶，購買時須注意哪一項標示？
a)
有效日期
b)
標示字體大小
c)
標示使用字體
d)
包裝顏色
51.
小山是個運動員下定決心要吃素，下面哪個食物的烹調方式比較健康呢？
a)
油炸豆包
b)
香滷豆干
c)
沙茶百頁
d)
麻辣臭豆腐
52.
請問我們每一餐的主食當中至少要攝取多少比例的未精緻全榖雜糧類？
a)
1/2
b)
1/3
c)
1/4
d)
1/5
53.
下列哪一種食物隱藏了較高含量的鈉？
a)
麵線
b)
豆腐
c)
南瓜
d)
小黃瓜
54.
請問下列哪一個是菸鹼酸缺乏的初期症狀？
a)
糙皮症
b)
興奮
c)
食慾大增
d)
體重增加
55.
請問少吃蔬菜、不喝牛奶的話，容易缺乏哪個營養素？
a)
維生素B群
b)
維生素C
c)
鐵
d)
維生素E
56.
下列哪一項是正確的「我的餐盤」口訣？
a)
堅果種子兩茶匙
b)
飯比蔬菜吃更多
c)
水果比菜多一點
d)
每餐水果拳頭大
57.
請問下列哪一項食物有助於調節腸道功能？
a)
綠茶
b)
優酪乳
c)
香菇
d)
大蒜
58.
葉黃素具有護眼的作用，請問下列哪一種食物富含葉黃素？
a)
白蘿蔔
b)
菠菜
c)
豆腐
d)
花生
59.
珮兒到早餐店買早餐，下列哪一種套餐是較營養的選擇?
a)
奶酥吐司+紅茶
b)
鐵板麵+奶茶
c)
蘿蔔糕+米漿
d)
全麥三明治+水果優格
60.
茄子是個紫色寶石，它富含哪一種維生素可以保護眼睛?
a)
維生素A
b)
維生素D
c)
維生素E
d)
維生素K
61.
一杯鮮奶（鮮乳）裡富含有下列哪一種營養素?
a)
鈣
b)
咖啡因
c)
膳食纖維
d)
維生素A
62.
吃全穀好健康，請問下列哪一個不是吃全穀食物對健康的好處?
a)
預防癌症
b)
增加飽足感
c)
肥胖
d)
預防糖尿病
63.
最近阿齊嘴巴破了幾個洞都無法復原，他應該多吃哪一類的食物幫助嘴巴修復?
a)
全穀雜糧類
b)
乳品類
c)
水果類
d)
蔬菜類
64.
下列哪一種食物屬於豆魚蛋肉類?
a)
綠豆
b)
四季豆
c)
夏威夷豆
d)
黃豆
65.
以下哪項食物屬於高熱量(高油、高糖)低營養的加工食品，應該盡量少吃?
a)
熱狗麵包
b)
新鮮水果
c)
白煮蛋
d)
全脂鮮奶
66.
當吃飽飯後總會特別的想睡覺是因為血液集中於哪處？
a)
消化系統
b)
心臟
c)
眼睛
d)
腦
67.
長期熱量攝取不足可能導致哪一種情形?
a)
體態健美
b)
影響生長發育
c)
精神飽滿
d)
肌肉壯實
68.
鈉含量為包裝食品之必要標示.建議每人每日鈉含量不超過幾毫克?
a)
400毫克
b)
1400毫克
c)
2400毫克
d)
3400毫克
69.
下列哪一種食品含鈉量較高?
a)
白砂糖
b)
青江菜
c)
罐頭與調味醬
d)
南瓜
70.
我的餐盤中豆魚蛋肉類每餐應攝取多少?
a)
一個拳頭
b)
一掌心
c)
一顆頭
d)
一大盤
71.
每日精製糖的攝取應小於總熱量的多少%
a)
5
b)
10
c)
15
d)
20
72.
我的餐盤中堅果種子類每餐可以吃多少?
a)
1茶匙
b)
1湯匙
c)
1包
d)
1碗
73.
下列哪一項是得舒飲食的原則？
a)
選擇全榖雜糧類
b)
不吃蔬果
c)
少吃白肉改紅肉
d)
選擇加工食品
74.
下列哪一項飲品屬於乳品類？
a)
優格
b)
燕麥奶
c)
奶精
d)
豆漿
75.
下列哪一項是較健康的油脂選擇？
a)
奶油
b)
椰子油
c)
豬油
d)
芥花油
76.
下列哪個不是體位過輕，容易出現的健康問題？
a)
掉頭髮
b)
骨質疏鬆
c)
中風
d)
貧血
77.
下列哪一種食物的鐵質含量較高？
a)
牛肉
b)
青江菜
c)
白砂糖
d)
南瓜
78.
下列哪一項食物蛋白質利用率較好？
a)
水煮蛋
b)
滷蛋
c)
煎蛋
d)
生雞蛋
79.
以下哪一種食物的膽固醇最低？
a)
豬皮
b)
豆腐
c)
豬肝
d)
蛋黃
80.
水果類食物有哪一種營養素，可以讓皮膚變好？
a)
維生素A
b)
維生素K
c)
維生素D
d)
維生素C
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