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Worksheets西餐禮儀大考驗
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
西餐座位安排，下列哪件事不正確？
男女生相間入座
若是包廂，男主人的座位背對門
若是包廂，女主人的座位背對門
男、女主人的右手邊坐著地位或是年紀最高的賓客
在正式的餐廳用餐，到達餐廳時，應該如何入座？
可以隨意選擇座位
看到位置就趕快坐下
需要等待餐廳人員指示帶位
選擇最近的座位入座
若同時有男女賓客，入座的順序為何？
先男後女
根據年齡順序
不限制順序
男士協助女士就座後再入座
正式餐會男生需穿著何種衣物？
西裝
睡衣
休閒服
運動服
正式餐會女生需穿著何種衣物？
褲裝
禮服
休閒服
運動服
參加正式餐會時，應從椅子的哪一個方向入座才合乎國際禮儀？
椅子的後側
椅子的左側
椅子的右側
以上皆可
關於餐巾布，下咧何者正確？
餐巾布鋪在大腿上
餐巾布放在領口
等服務生上菜時再取用餐巾布
衛生疑慮，不使用餐巾布
到主人家作客，應該在什麼時候打開餐巾？(複選題)
一入座就可打開
上菜的時候
隨便什麼時候都可以
等主人打開餐巾後
在正式的餐廳用餐時，餐巾打開後應放在何處備用？
鋪在膝上
椅子的扶手
餐盤旁邊
身旁的桌面
使用口布擦拭嘴巴時口布應如何使用？
掛在脖子上使用
為了不把口布弄髒，另外拿餐巾紙擦
用口布反摺的內側來擦
用口布反摺的外側來擦
慣用右手的人，使用刀叉時，左手應拿何種餐具？
刀
叉
叉匙
都可以
慣用右手的人，使用刀叉時，右手應拿何種餐具？
刀
叉
叉匙
都可以
喝湯時，若湯碗沒有握柄，正確喝湯方式為何？
用手拿住碗底以碗就口
用手拿住碗邊以碗就口
用湯匙舀起來喝
把碗端起來小口喝
湯太燙時應該如何？
放置片刻再喝
湯匙舀起後用口吹涼
用湯匙攪和
請侍者換一碗
面對餐桌，放在那一側的麵包是屬於你的？
主餐右側
主餐左側
餐桌正中間
主餐正中間
吃麵包要怎麼吃比較正確？
一口吃完
一口一口咬
撕成小塊食用
切成小塊食用
使用西餐時，關於暫時離開座位，下列何者正確？(複選)
刀叉擺成八字形
刀叉併攏放於盤子
餐巾布放在座位上
餐巾布放在桌上
若吃到骨頭或是無法吞嚥的食物，應該如何處理符合用餐禮儀？
吞下去
放在桌上
放在餐盤邊緣
用紙巾包起來
喝茶時附的茶匙是做什麼用的？
攪拌用
舀起飲料嚐甜度
舀起飲料試溫度
舀起飲料小口喝
用餐結束，刀叉要如何擺放？
刀叉以八字形擺放在餐盤上
刀叉交叉擺放在餐盤上
刀叉平行以四點鐘方向放在餐盤上
刀叉放在餐盤邊緣
